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        “高峰頭菜煎餅”入選臨沂市鄉村振興“十個雙百”——“百鄉百味”項目
        
  
        
  
  
         時間:2021-05-01來源:互聯網 作者:編輯 點擊:
   
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        蘿干、鹽豆、臘疙瘩（方言音：臘各登），還有煎餅卷大蔥！近日，以“莊戶菜”享譽中國飲食文化的山東省臨沂市開展鄉村振興“十個雙百”——“百鄉百味”項目評選活動，郯城縣
        
  
        
  
        
   
        
    
        
     
      
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        　　蘿干、鹽豆、臘疙瘩（方言音：臘各登），還有煎餅卷大蔥！近日，以“莊戶菜”享譽中國飲食文化的山東省臨沂市開展鄉村振興“十個雙百”——“百鄉百味”項目評選活動，郯城縣高峰頭鎮“主打美食”菜煎餅成功入選。菜煎餅也稱“搨煎餅”，是用煎餅在小鏊子上攤開，放上粉條、韭菜、豆皮、菠菜、薺菜、胡蘿卜、雞蛋、火腿腸等，文火搨煎到外酥里嫩、兩面金黃即可出鍋。因其制作簡單、咸辢可調、價廉味美，深受美食者喜愛，已成為魯南蘇北一道重要民間飲食。（楊永濤 
攝）
        

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