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作為剛需行業(yè)，截至2019年，餐飲業(yè)在中國的整個(gè)經(jīng)營規(guī)模中已經(jīng)達(dá)到年收入4萬億的營收規(guī)模，4000萬以上的人口從事著餐飲行業(yè)。中國每4個(gè)從業(yè)人員里面，就有1個(gè)從事餐飲——餐飲業(yè)解決了全國的就業(yè)問題。2020年餐飲行業(yè)遭受疫情嚴(yán)重打擊，但在政府大力的支持下，在《2020中國餐飲業(yè)年度報(bào)告》顯示，我國餐飲行業(yè)穩(wěn)中向好的趨勢不變。在疫情中，有危也有機(jī)，疫情常態(tài)化控制時(shí)代里的餐飲業(yè)企業(yè)正在尋求創(chuàng)新破局，尋找發(fā)展新動能。發(fā)揮川渝地域飲食文化優(yōu)勢，以品牌創(chuàng)意帶動餐飲行業(yè)變革，8月29日“百城啟動.萬店聯(lián)盟”記憶空間集團(tuán).巢驛創(chuàng)投amp;銀紙魚情品牌發(fā)布會在鄭州召開。
本次發(fā)布會邀請了中國戰(zhàn)略與管理研究會副秘書長謝照先，中國十大名廚、中國飯店協(xié)會名廚委員會副主席郭義，遼寧省重慶商會會長劉福乾，重慶銀紙魚情河南分公司總經(jīng)理劉濤，河南銀紙魚情餐飲管理公司董事長李民，銀紙魚情餐飲集團(tuán)董事長兼黨支部書記付志剛，記憶空間集團(tuán)執(zhí)行董事劉素纓，記憶空間集團(tuán)副董事長耿占莉，以及記憶空間集團(tuán)董事長劉鑫等嘉賓出席參加。同時(shí)活動現(xiàn)場還吸引了來自中央電視臺、中國網(wǎng)、鳳凰衛(wèi)視、中國教育臺、愛奇藝、騰訊網(wǎng)、人民網(wǎng)、中國網(wǎng)、中新網(wǎng)、新華網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)、央視網(wǎng)、中華網(wǎng)、今日頭條、中國日報(bào)網(wǎng)、中國政協(xié)網(wǎng)、中國企業(yè)新聞網(wǎng)、中國新聞報(bào)道網(wǎng)、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國產(chǎn)經(jīng)新聞網(wǎng)、中國廣播新聞網(wǎng)、中國財(cái)經(jīng)網(wǎng)、央廣網(wǎng)、中國金融網(wǎng)、中金在線、騰訊、新浪、網(wǎng)易、搜狐等媒體的關(guān)注和報(bào)道。
銀紙魚情品牌，是記憶空間集團(tuán)旗下巢驛創(chuàng)投推出的連鎖餐飲版塊，銀紙魚情是國內(nèi)首創(chuàng)，把川渝地區(qū)最著名的兩大美食“小面、火鍋”完美融合，創(chuàng)造了一店兩用的餐飲新零售模式，以期在疫情常態(tài)化控制時(shí)代從綠色化、品牌化、數(shù)字化、人才培養(yǎng)等方面探索出餐飲行業(yè)發(fā)展的破局之力。
疫情后的餐飲市場百廢待興，銀紙魚情把正宗的重慶味道引入到中原人口大省河南具有重要的戰(zhàn)略意義。秉承誠信、擔(dān)當(dāng)、勤奮、感恩的品牌價(jià)值觀，銀紙魚情以堅(jiān)持主要食材來自重慶、堅(jiān)持后廚主廚來自重慶、堅(jiān)持良心做餐飲的品牌態(tài)度，以火鍋食材+重慶小面+重慶特產(chǎn)這種嶄新的業(yè)態(tài)模式為河南餐飲業(yè)發(fā)展助力，倡導(dǎo)“杜絕浪費(fèi)、便捷服務(wù)、綠色健康、一站式采購”的經(jīng)營理念貢獻(xiàn)出銀紙魚情餐飲品牌價(jià)值，同時(shí)作為有擔(dān)當(dāng)?shù)拿褡宀惋嬈放疲瑸榛钴S當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、提供更多就業(yè)崗位而不遺余力的奮斗。
于此同時(shí)，本次發(fā)布會中還展示了記憶空間集團(tuán).巢驛創(chuàng)投事業(yè)中心的成立，標(biāo)志著集團(tuán)公司將餐飲和智能墓園兩大核心板塊的經(jīng)營戰(zhàn)略向著資本并購管理型轉(zhuǎn)變。此次記憶空間集團(tuán)公司將原銀紙魚情小面品牌升級為具有重慶地方特色的區(qū)塊鏈合作平臺，區(qū)域面向全國連鎖拓展店面公司化合作運(yùn)營。銀紙魚情運(yùn)營將以專業(yè)法務(wù)、財(cái)稅團(tuán)隊(duì)做項(xiàng)目風(fēng)控，通過自主培養(yǎng)與人才引進(jìn)，成立了自主的中央廚房儲備，并且從產(chǎn)品的生產(chǎn)源頭，選定了產(chǎn)品范圍、與生產(chǎn)商確立了穩(wěn)定的生產(chǎn)渠道。通過一系列的店面合作與并購，銀紙魚情現(xiàn)已經(jīng)形成一套完整的整合市場模式，并由沈陽亮劍，面向全國布局，以本次銀紙魚情把重慶味道引入河南，讓遼寧品牌、重慶味道，河南情誼融會貫通為發(fā)展藍(lán)本，未來期望借助全新的零售模式，讓銀紙魚情在全國各地開花結(jié)果，在新餐飲時(shí)代里展現(xiàn)出全新生命力。? ?
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