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11月2日，“WCEC 2017世界電子商務大會”在北京國際會議中心召開，大會由中國移動通信聯合會主辦，中國青年企業家協會、中國電子商會聯合主辦。政府相關領導人及騰訊、京東、美團點評、摩拜、沃爾瑪、國美等知名企業的重量級嘉賓云集現場，圍繞電子商務的現狀和發展前景展開深度討論。 隨著移動互聯網和手機支付浪潮的來臨，線上線下相結合的新型電商模式得以迅猛發展，而傳統行業也迎來了產業升級的新機遇。 會上，美團點評餐飲生態戰略發展部負責人白秀峰發表了題為《助力餐飲 賦能商家》的主題演講，詳細闡述了餐飲產業升級及美團點評未來發展方向，他指出：目前，新餐飲時代已經悄然而至，這同時也是一個所有餐廳都在線的時代。為打破信息壁壘，美團點評在營銷、IT、經營、金融、供應鏈、物流六大方面為餐廳賦能，目標是讓在線餐廳先富起來。  圖為美團點評餐飲生態戰略發展部負責人 白秀峰 美團點評餐飲ERP，整體單人產出已達行業之首 起初，美團點評是通過營銷環節對商家進行賦能的，然而隨著互聯網化的普及，僅僅靠團購引流、廣告引流、口碑塑造以及外賣配送等服務，業務相對單一，已經不能夠滿足用戶和商家需求，這迫使美團點評加速了對更深層服務模式的探索。 另一方面，從戰略層面上講，餐飲產業本身鏈條長，這對于擁有“餐飲基因”的美團點評來說是先天的優勢，餐飲行業有太多業務可以進行挖掘，其中首當其沖的就是面向餐飲B端市場的餐飲ERP領域。 近年來，美團點評不斷釋放加力餐飲B端市場的信號。瞄準餐飲小店市場推出的美團收銀，因為操作簡單、高性價比迅速獲得市場的廣泛認可。從去年入市至今，美團點評餐飲ERP整體單人產出已達行業之首，其發展速度可見一斑。 雙螺旋驅動，全方位賦能餐飲商家 傳統餐飲行業，用傳統的方式如果無法煥發新生，那么新技術就是工程師，可以改造一個行業。 在IT賦能方面，美團點評通過對餐廳的基礎設施升級，解決了傳統單機版收銀機無法在線的難題，以餐飲收銀軟件美團收銀作為連接器，使整個餐飲行業實現了和互聯網連接，和美團團購、外賣、大眾點評等平臺的連接，同時也完成了與用戶智能設備的連接。這種連接與在線，使用戶在線上獲取信息、預定、團購、點餐、支付等一系列環節的體驗更為流暢，同時也為商戶經營的選址、選品、營銷、管理提供了更多的參考依據。 除此之外，美團點評餐飲生態的經營賦能則是對于大數據分析能力的應用，對輔助餐廳引流有至關重要的作用。金融賦能，滿足了餐廳的資金借貸需求，最高可貸款200萬元，在平臺申請后幾分鐘即可到賬。供應鏈賦能，可根據商家對菜品個性化的采購需求，第一時間將食材送達。物流賦能方面，美團外賣有50萬騎手，一天可運送1600萬外賣訂單，可見其蘊含的巨大能量。至此，美團點評餐飲生態將資源進行整合，全方位賦能商家，已成為餐飲商家全生命周期的合作伙伴。 新餐飲時代“軟標準”，核心就是在線 由于餐飲行業的特殊性，早些年的餐飲業并沒有清晰的行業標準。然而，在互聯網化的驅動下，完成了智能化升級的今天，餐廳可以滿足行業的哪些“軟標準”呢? 第一，餐廳在線。以當前客戶群體的行為特性與消費習慣來看，顧客對網絡的依賴與日俱增。這就需要餐廳順應時代潮流，做到全互聯網化，讓顧客可以在線上實現所有操作。 第二，大數據化。數據具有極高的價值，新餐飲時代下的餐廳需要掌握用戶的消費行為數據，如：菜品偏好、外賣記錄、位置信息等。基于對整個消費行為的數據進行分析，可以非常清晰地輔助餐廳進行經營決策判斷。 第三，品牌打造。現在是粉絲經濟時代，餐廳也要具備和顧客溝通的能力，如：對品牌調性、品牌故事、菜品故事的內容輸出，和顧客產生交流，打造自己的粉絲圈。 第四，明確模式。餐飲需要找準目標客戶及運營模式，賺哪些人的錢、餐廳的定位是什么?高性價比亦或是小眾輕奢?找準定位、明確模式才能精準營銷。 第五，拓展外賣業務。餐廳受到位置、營業面積的制約，每日可接納的客流量有限，如何打破局限，做到快速提高坪效呢?答案是，外賣。外賣可借助互聯網力量，將服務范圍擴大，讓更多線上用戶隨時隨地享受到同等的服務。 新餐飲時代的餐廳更具智能化，對于數據的收集與分析能力、平臺間數據交換能力，都將有極大提升。如同過去一次次生產力提高引發生產效率的提高，美團點評入局餐飲B端是順應餐飲行業對于智能餐飲的需求，將帶動整個餐飲業的產業升級。 在頒獎環節，大會對電子商務領域有突出成績的企業進行表彰，美團點評憑借其創新的業務模式和極致的技術 11月2日，“WCEC 2017世界電子商務大會”在北京國際會議中心召開，大會由中國移動通信聯合會主辦，中國青年企業家協會、中國電子商會聯合主辦。政府相關領導人及騰訊、京東、美團點評、摩拜、沃爾瑪、國美等知名企業的重量級嘉賓云集現場，圍繞電子商務的現狀和發展前景展開深度討論。 隨著移動互聯網和手機支付浪潮的來臨，線上線下相結合的新型電商模式得以迅猛發展，而傳統行業也迎來了產業升級的新機遇。 會上，美團點評餐飲生態戰略發展部負責人白秀峰發表了題為《助力餐飲 賦能商家》的主題演講，詳細闡述了餐飲產業升級及美團點評未來發展方向，他指出：目前，新餐飲時代已經悄然而至，這同時也是一個所有餐廳都在線的時代。為打破信息壁壘，美團點評在營銷、IT、經營、金融、供應鏈、物流六大方面為餐廳賦能，目標是讓在線餐廳先富起來。 圖為美團點評餐飲生態戰略發展部負責人 白秀峰 美團點評餐飲ERP，整體單人產出已達行業之首 起初，美團點評是通過營銷環節對商家進行賦能的，然而隨著互聯網化的普及，僅僅靠團購引流、廣告引流、口碑塑造以及外賣配送等服務，業務相對單一，已經不能夠滿足用戶和商家需求，這迫使美團點評加速了對更深層服務模式的探索。 另一方面，從戰略層面上講，餐飲產業本身鏈條長，這對于擁有“餐飲基因”的美團點評來說是先天的優勢，餐飲行業有太多業務可以進行挖掘，其中首當其沖的就是面向餐飲B端市場的餐飲ERP領域。 近年來，美團點評不斷釋放加力餐飲B端市場的信號。瞄準餐飲小店市場推出的美團收銀，因為操作簡單、高性價比迅速獲得市場的廣泛認可。從去年入市至今，美團點評餐飲ERP整體單人產出已達行業之首，其發展速度可見一斑。 雙螺旋驅動，全方位賦能餐飲商家 傳統餐飲行業，用傳統的方式如果無法煥發新生，那么新技術就是工程師，可以改造一個行業。 在IT賦能方面，美團點評通過對餐廳的基礎設施升級，解決了傳統單機版收銀機無法在線的難題，以餐飲收銀軟件美團收銀作為連接器，使整個餐飲行業實現了和互聯網連接，和美團團購、外賣、大眾點評等平臺的連接，同時也完成了與用戶智能設備的連接。這種連接與在線，使用戶在線上獲取信息、預定、團購、點餐、支付等一系列環節的體驗更為流暢，同時也為商戶經營的選址、選品、營銷、管理提供了更多的參考依據。 除此之外，美團點評餐飲生態的經營賦能則是對于大數據分析能力的應用，對輔助餐廳引流有至關重要的作用。金融賦能，滿足了餐廳的資金借貸需求，最高可貸款200萬元，在平臺申請后幾分鐘即可到賬。供應鏈賦能，可根據商家對菜品個性化的采購需求，第一時間將食材送達。物流賦能方面，美團外賣有50萬騎手，一天可運送1600萬外賣訂單，可見其蘊含的巨大能量。至此，美團點評餐飲生態將資源進行整合，全方位賦能商家，已成為餐飲商家全生命周期的合作伙伴。 新餐飲時代“軟標準”，核心就是在線 由于餐飲行業的特殊性，早些年的餐飲業并沒有清晰的行業標準。然而，在互聯網化的驅動下，完成了智能化升級的今天，餐廳可以滿足行業的哪些“軟標準”呢? 第一，餐廳在線。以當前客戶群體的行為特性與消費習慣來看，顧客對網絡的依賴與日俱增。這就需要餐廳順應時代潮流，做到全互聯網化，讓顧客可以在線上實現所有操作。 第二，大數據化。數據具有極高的價值，新餐飲時代下的餐廳需要掌握用戶的消費行為數據，如：菜品偏好、外賣記錄、位置信息等。基于對整個消費行為的數據進行分析，可以非常清晰地輔助餐廳進行經營決策判斷。 第三，品牌打造。現在是粉絲經濟時代，餐廳也要具備和顧客溝通的能力，如：對品牌調性、品牌故事、菜品故事的內容輸出，和顧客產生交流，打造自己的粉絲圈。 第四，明確模式。餐飲需要找準目標客戶及運營模式，賺哪些人的錢、餐廳的定位是什么?高性價比亦或是小眾輕奢?找準定位、明確模式才能精準營銷。 第五，拓展外賣業務。餐廳受到位置、營業面積的制約，每日可接納的客流量有限，如何打破局限，做到快速提高坪效呢?答案是，外賣。外賣可借助互聯網力量，將服務范圍擴大，讓更多線上用戶隨時隨地享受到同等的服務。 新餐飲時代的餐廳更具智能化，對于數據的收集與分析能力、平臺間數據交換能力，都將有極大提升。如同過去一次次生產力提高引發生產效率的提高，美團點評入局餐飲B端是順應餐飲行業對于智能餐飲的需求，將帶動整個餐飲業的產業升級。 在頒獎環節，大會對電子商務領域有突出成績的企業進行表彰，美團點評憑借其創新的業務模式和極致的技術體驗，摘得“電子商務行業最具影響力獎”。在未來，憑借平臺的資源優勢，相信美團點評將在餐飲B端市場發揮更大的價值。  |
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