|
“過去，新西蘭進口羊肉會更好賣，我們也以進口為主，占80左右。不過今年以來，進口下滑很厲害，餐飲業很多都從進口肉轉成了國產肉。” 作為海底撈、西貝、小肥羊等線下大型餐飲店的重要供應商，羊肉龍頭企業大莊園電商經理謝文娟向21世紀經濟報道介紹，從今年2月開始，國產羊肉銷售額開始明顯上漲，“當時日銷漲了50-60，今年的天貓雙11，我們的銷售額同比更是猛漲1300。隨著國產羊肉的熱銷，今年我們的羊肉銷售額預計會增長20左右，全年線上線下銷售有望達到69個億。” 天貓數據顯示，今年以來，國內羊肉銷售額同比大幅增長108，在肉類中的占比顯著提升。 國家統計局指出，第三季度餐飲市場規模穩步恢復，隨著秋冬天氣轉涼，羊肉季節性消費明顯增加。另外，受國外疫情影響，澳大利亞、新西蘭兩大海外羊肉產區進口受限，消費增速快于供給增速，供給偏緊格局下，市場上國產羊肉銷量持續走高。 進口替代，“羊貴妃”再現 謝文娟指出，近日國產羊肉價格出現明顯上漲，比新西蘭的羊肉還要貴出10左右。 “以前大家都認為新西蘭羊排口感更好，內蒙第二，現在普遍覺得，內蒙古的更好，價格也一路上漲。”她說。 根據中國養羊網公布的2020年12月11日全國羊肉價格行情，北京昌平水屯農副產品批發市場羊肉價格為78元/公斤，天津市韓家墅海吉星農產品6.690, -0.08, -1.18批發市場羊肉價格為82元/公斤，石家莊橋西蔬菜中心批發市場羊肉價格為82元/公斤，山西長治市紫坊農副產品綜合交易市場羊肉價格為79元/公斤，山東青島城陽蔬菜水產品批發市場羊肉價格為92元/公斤，四川廣安鄰水縣農產品交易中心羊肉價格為80元/公斤。相比去年同期，羊肉每公斤批發價上漲了10-30元。
圖：近期牛羊肉價格走勢 圖源：中商產業研究院 錫林郭勒盟牛羊肉電子商務協會會長、羔羊部落負責人王鵬利向21世紀經濟報道表示，進口替代是國產羊肉價格堅挺的一個重要原因，作為呷哺呷哺羊肉的第一供應商，羔羊部落的國產羊肉占比明顯提升，“由于疫情原因，呷哺增加了今年的國產羊肉的采購量。” 疫情發生以來，國外肉類企業多次出現聚集性感染病例，進口肉類上也相繼發現核酸檢測陽性，為此，中國暫停多家肉類企業產品輸華，比如，近日中國暫停了澳大利亞羔羊公司（Australian Lamb Company）和澳大利亞JBS公司（JBS Brooklyn）的羊肉產品輸華，一些企業也主動暫停了對華肉類產品出口。 中國是澳洲羔羊出口的最大目的地，占其總出口的24，數據顯示，今年11月份，澳大利亞羊肉出口同比下滑24，綿羊和羔羊屠宰總量也同步減少了16。 應季爆款，國產羊肉供不應求 從需求端看，天氣漸冷，羊肉成為應季爆款，需求漸旺，多因素正在刺激牛羊肉消費需求的增長：一是疫情防控常態化背景下消費提振，三季度餐飲市場規模穩步恢復；二是隨著秋冬天氣轉涼，牛羊肉季節性消費明顯增加；三是豬肉價格小幅下跌但仍處高位，牛羊肉替代消費作用仍然顯著。 “綜合看，牛羊肉供需兩旺，消費增速快于供給增速，供給偏緊格局下，牛羊肉價格有望繼續小幅上漲。”中商產業研究院的一份研報稱。 從國內供給端看，前三季度全國羊出欄21049萬只，同比減少733萬只，降幅3.4，羊肉產量324萬噸，同比減少6萬噸，降幅1.8；三季度末全國羊存欄31217萬只，同比降0.1，環比增2.1。從國內產區看，內蒙古羊肉銷量約占全國30，其次是新疆，約17。 小巴依旗艦店的一位負責人告訴21世紀經濟報道，羊肉旺季一般是從12月開始，持續一兩個月，今年的國產羊肉銷售大幅高于去年，羊肉價格從源頭開始出現明顯上漲，國產羊肉供需關系出現了新的變化。 “主要還是因為疫情的關系，進口羊肉沒人買了，現在進口超市都沒有進口羊肉，都換成了國產，原來還有很多大的餐飲店從進口渠道進貨，現在也都開始轉向國產。所以，現在國產羊肉供不應求，我們預計到12月底，可能會有訂單跟不上的情況。”該負責人說。 |
- 關注天氣:
