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說到食品制造工廠，很多人會(huì)聯(lián)想到轟隆運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器、忙碌的工人、封閉的墻壁。但是在金鑼集團(tuán)的肉制品生產(chǎn)基地，卻呈現(xiàn)了迥然不同的景象。 金鑼集團(tuán)的每條生產(chǎn)線只需要三四位工人，其他的都是各種現(xiàn)代化、高度科技感的加工設(shè)備。依靠這些設(shè)備，金鑼肉制品的生產(chǎn)全程——原料的挑選、超高溫瞬時(shí)滅菌、灌裝、包裝、機(jī)器手碼垛、倉(cāng)儲(chǔ)……均實(shí)現(xiàn)了管道化、自動(dòng)化、密閉化。值得一提的是，金鑼集團(tuán)的生產(chǎn)車間多由透明可視的玻璃組成，人只要站在玻璃窗外，就能親眼見證原料修檢、肉制品加工、成品包裝到出廠檢驗(yàn)的整個(gè)肉及肉制品生產(chǎn)加工流程。
金鑼自動(dòng)化生產(chǎn)車間 “打造健康食品產(chǎn)業(yè)鏈，讓消費(fèi)者食肉無憂，美味盡享”是金鑼集團(tuán)的企業(yè)使命，這句話點(diǎn)出了食品行業(yè)的特殊——質(zhì)量和信任是生命線。的確如此，食品行業(yè)復(fù)雜多變，客戶群體要求越來越高，安全非常重要。產(chǎn)品原料可靠嗎?生產(chǎn)過程是否規(guī)范?品質(zhì)管控怎么樣......選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)，消費(fèi)者會(huì)存有這些疑問，僅靠單向的產(chǎn)品營(yíng)銷，不足以建立信任。 耳聽未必為真，眼見卻可為實(shí)。金鑼集團(tuán)決定向行業(yè)、媒體和大眾開放透明工廠，通過實(shí)地探廠讓消費(fèi)者近距離了解日常餐桌上的金鑼火腿腸是怎么制作出來的，通過生產(chǎn)線的參觀及專業(yè)的金鑼工廠向?qū)еv解，讓消費(fèi)者體驗(yàn)到“看得見的放心好產(chǎn)品”。
媒體、消費(fèi)者考察金鑼透明工廠 在特殊階段，金鑼集團(tuán)的透明工廠考察活動(dòng)依然不斷檔。今年3月11日，金鑼集團(tuán)舉辦了“超級(jí)品牌日直播探廠活動(dòng)”，將線下工廠考察調(diào)整成“云”探廠。通過直播的形式，一鏡到底、沉浸式的展現(xiàn)金鑼肉制品生產(chǎn)線，打破了空間的限制，也讓更多人得以見證金鑼肉制品的品質(zhì)。 透明工廠的建立，更好地保障了金鑼肉制品的品質(zhì)和安全。“探廠”活動(dòng)則為金鑼架起與消費(fèi)者溝通的橋梁，傳遞出對(duì)金鑼肉制品的安全宣言和承諾， 給消費(fèi)者帶來看得見的“安心”。 |
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