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繼2019年全球第一家上市的人造肉企業(yè)——Beyond Meat攪動(dòng)資本市場之后，2020年4月22日肯德基、星巴克紛紛宣布在中國推出植物肉新品，一時(shí)間，國內(nèi)植物肉市場再度熱浪翻滾。肉制品領(lǐng)軍企業(yè)金鑼果斷入局，于近日推出了新型植物肉產(chǎn)品——金鑼素肉派，填補(bǔ)了金鑼旗下植物肉香腸產(chǎn)品的空白。
無論是環(huán)保意識(shí)的不斷增強(qiáng)，還是突如其來的黑天鵝事件——新冠疫情的影響，人們開始思考傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)中“人與肉”的關(guān)系。眾所周知，我們常講的“葷素搭配、合理膳食”的飲食理念中，肉類的食用主要為人體提供蛋白質(zhì)。金鑼素肉派植物肉系列產(chǎn)品，依托金鑼集團(tuán)自身的大豆深加工產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，歷經(jīng)市場調(diào)研、項(xiàng)目確立、產(chǎn)品研發(fā)、口味改良等多個(gè)環(huán)節(jié)，耗時(shí)兩年最終量產(chǎn)上市。新品研發(fā)過程秉承了金鑼人一貫的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，精選東北優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆為原料，通過蛋白酶解去腥技術(shù)和先進(jìn)蛋白分離技術(shù)，精確控制蛋白水解度，完整保留大豆蛋白，在滿足人體所需的蛋白質(zhì)攝入含量同時(shí)，還不含反式脂肪酸及膽固醇。此次推出的金鑼素肉派系列產(chǎn)品口感彈嫩、有咀嚼感，完美還原了肉食的口感，并推出多種口味，可滿足人們不同的味蕾需求。
食品生產(chǎn)，品質(zhì)先行。得益于金鑼集團(tuán)二十多年于肉類食品領(lǐng)域的深耕，金鑼素肉派的生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)：嚴(yán)控原材料質(zhì)量，把好安全生產(chǎn)第一關(guān);自動(dòng)化流水線操作，避免交叉污染;分段式殺菌技術(shù)，為安全生產(chǎn)保駕護(hù)航;全品項(xiàng)質(zhì)量檢驗(yàn)，嚴(yán)守出廠前最后一關(guān)。真正將食品安全理念融合于生產(chǎn)實(shí)踐，為消費(fèi)者提供健康安全的品質(zhì)美食。 金鑼素肉派是金鑼集團(tuán)洞察消費(fèi)需求及市場發(fā)展趨勢，入局人造肉這一藍(lán)海市場的先行產(chǎn)品。未來，金鑼集團(tuán)將持續(xù)秉承健康品牌理念和“一切為了人類健康”的企業(yè)核心價(jià)值觀，堅(jiān)定不移地踐行大健康產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略，深耕大眾需求，加大植物肉科研投入，不斷開發(fā)植物肉相關(guān)產(chǎn)品，縱向豐富金鑼素肉派品類。同時(shí)，金鑼素肉派還將以消費(fèi)者體驗(yàn)為研發(fā)取向，通過設(shè)立食用口碑反饋，聽從消費(fèi)者的建議，不斷改良生產(chǎn)工藝，讓老百姓吃上安全健康、綠色環(huán)保、美味舒心的植物肉食品。 |
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