|
上周五，阿里巴巴宣布餓了么與口碑合并，成立阿里本地生活服務公司。三天后(10月15日)，餓了么就宣布了一個大動作：“餓了么星選”正式上線，劍指高端外賣及生活服務市場。 阿里本地生活服務公司總裁、餓了么CEO王磊在北京舉行的發布會上表示，餓了么星選的推出，既是餓了么整體戰略升級的第一步，也是阿里本地生活服務戰略升級的第一步。 阿里巴巴集團合伙人、阿里本地生活服務公司總裁王磊 據悉，餓了么星選App由此前餓了么收購的百度外賣更名升級而來，而百度外賣在高端外賣市場已經積累了豐富的優質用戶和商戶資源。餓了么星選將由百度外賣核心團隊和餓了么共同運營，目前已覆蓋北京、上海、廣州、深圳、杭州、天津等13個城市。 那么，餓了么星選到底是什么？對商家和消費者又分別意味著什么？餓了么副總裁、餓了么星選負責人王景峰做了這樣的解讀。 餓了么星選是餐飲外賣服務的全面升級，以“用心選美食”為出發點，用大數據和嚴苛的標準甄選品質餐廳，為消費者帶來“安心”又“好味”的高品質美食，甚至提供專屬定制。 從平臺上200多萬活躍商家中，餓了么星選依據6個維度、5輪篩選、25項考量來選品。其中，6個維度分別是：食材安全、商戶環境、品牌價值及規模效應、權威認證、人氣指數、服務與口碑。 綜合得分前50%的餓了么商家可入圍星選候選，而綜合得分前10%的商戶有機會成為印有紅色星標的星選商戶。 很多優秀的商家可能銷量沒那么高，但它可能是老字號，可能是比較創新的互聯網的餐飲品牌，餓了么星選也會通過不同的方式，讓它們在海量商戶里能夠不斷被發現。 星選商戶將享受優先出餐、優先調度、7x24小時的準時達plus服務，而用戶也可享受專屬星選客服，享受優先理賠等服務。 商戶可以通過它的后臺選擇是否加入，餓了么星選也會派專人考察實際情況是不是符合標準。 未來，餓了么還會為各種外賣場景提供定制服務：從生日派對的精美蛋糕、戶外野營的海鮮燒烤、家庭晚宴的美味佳肴、公司會議的茶歇點心，到婚禮現場的桌桌酒席。 此外，餓了么無人機和機器人今后也將為星選用戶提供服務。當你在酒店房間，帶著一頓可口大餐的餓了么機器人會來“敲門”；當你打完一場球賽，滿載星冰樂的餓了么無人機會“從天而降”。 值得一提的是，餓了么星選App還有“指南”這個內容頻道。打開這個外賣App，就像是打開一本米其林指南。 “外賣不再僅僅是一份盒飯，餓了么星選將是依托阿里經濟體幫助高端餐飲外賣的全鏈路賦能，顧問級的選品、雜志級的內容、特工級的配送也將呈現在你的面前?！蓖蹙胺逭f。 西貝莜面村是首批餓了么星選商家之一。2017年西貝開始發力外賣，通過對外賣菜品和服務產品的一系列提升動作，一年多時間里在餓了么平臺的營業額翻到15倍。 西貝莜面村副總裁岳崇梅說，在餓了么物流支持下，門店從原來的專送標品，逐步切換為混合送或全城送，門店覆蓋面積擴大等，帶來了明顯曝光和交易額增長。 她認為，餐飲正在經歷零售化的商業模式變革，零售和外賣最終會融合?！安惋嬘辛闶蹖傩裕闶垡灿胁惋媽傩?。像711現在有40%的餐飲，而餐飲也有外賣、外帶。它們可能最終融合為新餐飲，商戶與用戶會有更多的鏈接，也更注重品質和安心?！?/p> 在阿里本地生活服務公司總裁、餓了么CEO王磊看來，包括高端餐飲外賣在內的外賣市場還有巨大機會。相比于實物零售、娛樂產品，包括餐飲外賣在內的本地生活服務整體還處在數字化水平比較低的狀態，預計未來三年都將保持50%以上的增速，到2020年中國的外賣消費將從3050億元增長到8720億。 王磊認為，外賣到今天其實僅僅是做了一部分適合快餐外賣的平臺，正餐企業的外賣才剛剛開始。 對正餐企業和高端外賣來講，中央廚房的需求、外賣的品類、出餐的裝備等有不一樣的需求。例如，星巴克不改造杯子，不升級配送，是不可能做好外賣的。 與餓了么APP的藍色調不同，餓了么星選APP的主色調為紅色 “雖然大家今天感覺外賣是一個高頻的生活場景，有人認為這已經是一個成熟的行業了，可以上市了”，王磊說，“但我們認為這個行業還在非常非常早期的階段，是一個非常有成長空間的市場，我們也愿意花更多的資源，更大的投入，和我們的商家一起成長，讓更多的消費者得到更多的好處?！?/p> 在發布會上，王磊還宣布餓了么正式啟動包括商家賦能整體方案、全場景生活服務入口和建立高端餐飲外賣平臺的一系列戰略升級。“餓了么三大升級首先是餐飲品質的升級，進一步而言，是生活方式的升級，更深遠的是全產業的升級?！?/p> |
- 關注天氣:
