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（許旻毓、李水艷）本期（5月28日至6月3日），潛江龍蝦商品蝦價格指數微幅上漲。當前，小龍蝦價格呈觸底回升態勢。 新華·潛江龍蝦商品蝦價格指數走勢（單位：點）
數據來源：新華指數、中國水產流通與加工協會小龍蝦產業分會、水產養殖網 隨著稻田蝦逐步結束供應期，大面積的池塘精養蝦開始進入市場，小龍蝦價格逐漸觸底回升。新華指數監測數據顯示，截至 6 月 3 日，新華·潛江龍蝦商品蝦價格指數報 401.17 點，環比上期（2024 年 5 月 27 日，下同）上漲 54.44 點，漲幅 15.70；較基期（2019 年 1 月 1 日，下同）下跌 598.83 點，跌幅 59.88，小龍蝦價格有所回升，整體價格較往年依然偏低。 新華·潛江龍蝦商品蝦價格指數歷年走勢（單位：點）
數據來源：新華指數、中國水產流通與加工協會小龍蝦產業分會、水產養殖網 從歷年行情來看，國內小龍蝦價格處于常態化下行區間，指數較往年同期有所下跌。最新一期數據顯示，小龍蝦價格已呈觸底反彈趨勢。未來短期，小龍蝦的價格或將延續上揚態勢。 新華指數分析師分析認為，小龍蝦行情觸底主要有兩方面原因。一是供應端大規模擴張。近年來，小龍蝦養殖業發展迅速，全國小龍蝦養殖面積和產量成倍攀升，小龍蝦不再“物以稀為貴”。二是小龍蝦提前集中上市。3月以來，南方多地出現提前回暖現象，湖北、江蘇、湖南等地的小龍蝦出塘時間大幅提前，甚至“搶跑”入市，“量大價跌”的局面也就有所提前。 “與往年同期比較，今年的中小規格小龍蝦數量更多，大規格的‘炮頭’蝦比較少，所以價格顯得更便宜?！蔽錆h市白沙洲農副產品大市場水產區商戶李某介紹，“目前市場上售賣的小龍蝦絕大多數來自潛江、荊州等地，其中潛江的清水小龍蝦由于蝦肉飽滿、腮白殼亮等特點，最為暢銷?！?/p> “現在每天能賣一千多斤的龍蝦，批發客戶占一半，大多數都是餐廳、燒烤的店長，還有一半就是散客零售?！蹦暇┻M香河菜場專門做龍蝦批發生意的商戶王女士說。 紅蝦和青蝦價格指數走勢對比（單位：點）
數據來源：新華指數 分品類來看，紅蝦和青蝦在市場銷售端行情變化趨勢一致，表現為不同程度上揚。截至6月3日，紅蝦價格指數報409.48點，環比上漲16.63；青蝦價格指數報393.03點，環比上漲14.77。 不同規格紅蝦價格走勢（單位：點）
數據來源：新華指數 不同規格紅蝦均價（單位：元／斤）
數據來源：新華指數 分規格來看，不同規格小龍蝦價格均有所回升，小紅及中青品種漲幅較大。具體而言，截至6月3日，紅蝦均價報20.17元／斤，環比上漲16.63。其中，小紅均價報10元／斤，環比上漲39.53；中紅均價報14.83元／斤，環比上漲30.88；大紅均價報20.17元／斤，環比上漲26.40；紅炮頭均價報35.67元／斤，環上漲2.88。 不同規格青蝦價格走勢（單位：點）
數據來源：新華指數 不同規格青蝦均價（單位：元／斤）
數據來源：新華指數 截至6月3日，青蝦均價報19.75元／斤，環比上漲16.63。其中，小青均價報9.83元／斤，環比上漲25.53；中青均價報14.33元／斤，環比上漲30.30；大青均價報19.83元／斤，環比上漲29.35；青炮頭均價報35元／斤，環比上漲0.96。 隨著小龍蝦進入產銷旺季，小龍蝦餐飲消費也逐漸火爆。多數餐飲店與品牌小龍蝦售價未受上游價格影響，與去年基本持平。根據海底撈最新數據，海底撈小龍蝦自4月上市以來銷量一路上漲，截至5月23日，海底撈各平臺總計已售出超60萬份小龍蝦?！邦A計門店在6月迎來小龍蝦銷售旺季”，海底撈相關負責人還預測，按照目前趨勢，預計今年海底撈能售出近億只小龍蝦。 主要產區行情 主產區龍蝦市場交易均價（元／斤）
數據來源：新華指數 樣本城市行情 我國主要城市龍蝦指數變化趨勢（單位：點）
數據來源：新華指數 從樣本城市行情來看，截至 6 月 3 日，我國不同城市各規格小龍蝦漲跌不一。其中長春市中青（?4-6 錢）漲幅最高，環比上漲 76.47；無錫市青炮頭（＞9 錢）跌幅最高，環比下跌 42.86。 去哪兒數據顯示，自 5 月以來，每逢周末，湖北潛江、荊州，江蘇淮安盱眙，湖南益陽等小龍蝦產地的酒店預訂量都有明顯增長。5 月 20 日至6 月 10 日期間，安徽蚌埠、湖北潛江、湖北荊州、湖南益陽等地的酒店預訂量同比均增長三成以上，顯示出一股由小龍蝦引發的旅游熱潮。 業內人士表示，小龍蝦已經成為端午出游的新動力，拉動了旅游消費，助燃了夜經濟。這一美食旅游熱潮預計將持續整個夏季，成為今年旅游市場的一大亮點。 |
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