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在年末之際,家家戶戶張燈結彩,準備迎接農歷新年這一對中國人來說全年最重要的節日。而農歷新年這一時間節點,也是人們走親訪友,團圓聚餐的歡慶時刻。 中國人歷來重視餐桌文化,而在重要時刻,“吃什么”也是格外講究的一件事。經歷了社會的發展和經濟的進步,人們生活水平日益提高,對健康的要求也放在了飲食選擇的第一位。近些年大家已從過去“過年一定要大魚大肉”過度到了“過年也依舊要講究科學飲食”的觀念。人們不再指望只靠過年才能打打牙祭,相反越在重要節慶時刻,越是倡導節制、清淡的飲食。 中國人的年末團圓餐的另一個特點是,比起日常在餐廳享受美食,人們更鐘情于在家親自下廚,用自己的手藝和心意招待親朋好友,大家共同在家中享受美食的同時,感受團聚溫馨的氛圍。而在家中宴請親人,下廚做什么便成為了頭等難題。 為了吃得健康,可以先從食材角度進行思考。根據數據顯示,在世界各國居民膳食指南中,出現頻率最高的幾個關鍵詞分別是:“蔬菜/水果”、 “乳制品”、“谷物”、“魚”。而其中,“食物多樣性”也是世界各國均衡膳食中強調次數最高的詞條之一。因此在準備年末團圓餐食時,多準備些蔬果類食材,是符合健康營養攝入不錯的選擇?？闪硪粋€隨之而來的難題出現了:在中國飲食烹飪文化中,蔬菜相對來說作法較為單一,以“炒”為主的烹飪手法較難使蔬菜呈現既美味又高級的感覺。人們熟知的“高湯蔬菜”之類的烹飪方法,又對料理水平要求很高,同時制作過程也相對較為復雜。而被大眾忽視的是,其實對于大部分蔬菜來說,生食是最推薦的做法。不僅能夠保留食材最純真原始的味道,而且還能很大程度上保留其中的營養結構和營養價值。因此,簡單的蔬菜沙拉就是一道方便快捷、健康營養的餐桌美食。 選用好的醬料,對蔬菜沙拉來說也是最重要的一步。例如由丘比集團生產的丘比沙拉汁焙煎芝麻口味,就非常適用于各類菜單,其中就有中式冷菜、蔬菜沙拉、主食沙拉等。用優質的醬料與新鮮蔬菜搭配,既能夠保留蔬菜的營養價值,還能使蔬菜美味升級。 更重要的是,丘比沙拉汁焙煎芝麻口味本身也是一款很健康的調味料。它選取優質的植物油、水、醬油、白砂糖、食醋、芝麻等作為原料,每100ml僅有418卡路里,而其中重要的原料之一芝麻,又具有豐富的營養價值。眾所周知,芝麻是理想的植物蛋白質來源,其中的芝麻素和芝麻酚,也有助于抗氧化抗衰老、保護肝臟和調節血壓血脂;另外芝麻中還含有豐富的維生素E、鐵、鈣、硒等各種營養成分。因此以芝麻為重要原料的丘比沙拉汁焙煎芝麻口味無論從口味還是營養角度,都是非常優質的菜品調味料。在用途方面,丘比沙拉汁焙煎芝麻口味除了適用于各式前菜冷菜和沙拉,還經常用于拌面、拌餃子和拌餛飩。另外,因其口味醇厚、風味濃郁的特點,丘比沙拉汁焙煎芝麻口味越來越多的被使用到火鍋和燒烤的蘸料中,并且深受消費者的喜愛。 年末聚餐頻次高度集中,在與親友一齊享受相聚的美好時光的同時,也要選擇營養的食材和優質調味料,在健康與美味中,歡度新春佳節。 |
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