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在中國人的記憶中，總有些難以忘懷的滋味，構成一代人深刻的美食記憶。如今，這些我們熟悉的“中國味道”，也開始走出國門，征服了許多海外食客的味蕾。前段時間，有著“舌尖上的奧斯卡”美譽的比利時國際風味暨品質評鑒所International Taste amp; Quality Institute, iTQi，正式公布了2020年獲獎名單，經過嚴格、全面的評鑒，中國本土品牌丸莊黑豆醬油從全球眾多品牌中脫穎而出，與恰恰、徐福記、鐘薛高等國貨品牌共同斬獲殊榮。
國際風味暨品質評鑒所iTQi評審團，由來自15個負有盛名的歐洲餐飲烹飪協會與品酒師協會的120位首席廚師和大師級品酒專家組成，且有其獨特的評鑒機制——盲測，從第一印象、視覺、嗅覺、口感、質地和回味多維度考量，評委只知產品，而不知其品牌與生產地，確保客觀甄選出真實而獨特的美味，丸莊醬油正是在此嚴格的“盲測”下，用好品質與好口味斬獲2星級“美味獎章”殊榮。
俗話說“眾口難調”，產品只有在各方面都達到甚至超越評委預期，才能被冠以榮譽。在嚴格挑剔的遴選中，丸莊醬油能征服大師級味蕾，拿下“美味獎章”，并非易事，離不開百年如一日對“好味道”的執著追求。 丸莊始于1909年，至今傳承4代，已有超百年的歷史。與市面上常見的黃豆醬油不同，丸莊傳承甕式黑豆醬油缸釀工藝，遵循古法自然釀制，由此釀造出來的黑豆醬油，口感醇厚，鮮味獨特，醬香濃郁。
在此匠心下釀制的丸莊黑豆醬油，風味獨到，款款皆是醬油界經典之作。目前，丸莊黑豆醬油家族已推出了多款風味各有特色的新品，如丸莊黑豆原汁醬油、黑豆紅燒醬油等，無論是鹵制地道銷魂的鹵肉、烹制甜咸適中的可樂雞翅，還是解鎖鮮到心坎的清蒸魚，丸莊黑豆醬油總是能成為烹飪美食的優選。 好味道、好品質是藏不住的，這樣的美味總能跨越國界、民族、文化，直達人們內心深處。所以在面對挑剔的“眾口”，丸莊黑豆醬油也能用那獨特的“中國味道”，征服世界味蕾，獲得“美味獎章”的專業認可，就是藏不住的實力證明。 |
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