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2020年是大食品產業裂變與重構的一年。回顧2020，健康、營養、方便、享樂成為消費者的主要肉食需求，也成為金鑼肉制品2020年發展的主基調。風云變幻的市場環境下，盡管艱難，但依然涌現出N多火爆的品類賽道。那么，在剛剛過去的這一年，金鑼肉制品有哪一些產品乘風破浪，傲立市場潮頭? 1、低溫肉制品賽道加速出圈 今年上半年，方便肉制品大放異彩，整個行業隨之迎來快速蝶變，發展勢頭強勁。在眾多的方便肉制品中，低溫肉制品憑借“美味、營養、健康、安全”特質快速崛起，獲得各大品牌的廣泛布局。 低溫肉制品賽道火爆，金鑼德斯克多款新品的入局更是助推了品類熱度。據了解，“德斯克”是金鑼2017年推出的低溫肉制品品牌，運用了德國全球領先的肉制品加工工藝和技術，完美還原了正宗德國風味，一上市就斬獲“2017中國國際肉類產業周金獎”桂冠。
近年來，金鑼德斯克低溫肉制品矩陣又增加了德式脆皮熱狗腸、德斯克豬肉早餐腸、德式山莊火腿和德式切片火腿等多款新品。其中，德式切片火腿和豬肉早餐腸分別獲得2020年中國國際肉類產業周“食尚肉品嘉年華”活動金獎和銀獎，進一步夯實了品牌在國內低溫肉制品市場的主導地位。
2、休閑肉制品燃爆全渠道 2020年新冠疫情的爆發促使一人食、宅經濟下的休閑肉制品迎來新的發展高峰。在傳統巨頭與新勢力品牌爭相入局的過程中，金鑼休閑肉制品品牌可謂不容忽視。 據了解，目前熱銷全國的金鑼得樂食火腿腸、金鑼爵脆、金鑼臺式小烤腸等都是典型的休閑肉制品代表。其中金鑼得樂食定位“分享、有趣和美味”，產品包括小肉棗系列、小香腸單支裝等，口味覆蓋原味、椰果、炭燒、香辣、玉米5種，成功俘獲年輕消費者。
金鑼爵脆系列產品定位"休閑佐餐香腸"，淀粉含量≤10%，擁有更加爽脆的口感和更濃郁的肉香。為了滿足不同消費者的不同口味需求，產品共有撩人煙熏味和迷情蜜辣兩種口味，其中撩人煙熏味融合蒜味、煙熏味與肉味，口感筋道爽嫩;迷情蜜辣味精選上乘百花蜂蜜和優良辣椒，甜與辣完美結合。集"爽脆口感" 與"鮮香美味"于一身的口感特質，與潮流、年輕、樂趣的休閑屬性完美契合，引發無數小姐姐小哥哥種草。
3、健康肉制品需求持續釋放 近年來，隨著消費升級，國內健康肉制品行業保持了高增長態勢。在該品類中，具有低脂、低鹽、低熱量、高蛋白的“三低一高”肉制品，因為成功擊中了主流人群”要肉又要瘦“的消費痛點，成為引爆需求端的頂流產品。其中，金鑼健食力是健康肉制品賽道中的頭部玩家，自2018年誕生起便一直處于高速奔跑狀態。 健食力精選優質瘦肉，使用國家專利工藝精心制作，脂肪含量僅2.5%，對比同品牌普通香腸降低60%以上，同時富含高蛋白，并特別添加膳食纖維，自上市即成為消費者偏好度較高的健康肉制品品牌。
疫情之后，健康肉制品消費需求持續釋放，迎來新的發展熱潮，金鑼健食力緊抓風口，持續深耕大健康戰略，在穩步推廣低脂香腸的基礎上，將于2021年創新推出健康高品質新品——“健食力低脂雞胸肉”和“健食力減鹽火腿腸”，進一步豐富金鑼健康肉制品矩陣。通過低脂和低鹽賣點，金鑼健食力有望再次引領新消費熱潮，成為健康肉制品領域的超級品牌。 總體而言，無論是德斯克、得樂食、爵脆，還是健食力，均是“為健康而生” 的肉制品品類，而低脂雞胸肉和減鹽火腿腸的創新也為消費者提供了更加健康、 便捷、豐富的消費選擇。跨過2020，掘金2021，相信以上金鑼肉制品品類仍 將展現十足競爭力，駛入發展快車道。 |
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