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我國是人口大國，肉制品作為消費者日常生活的剛需，擁有廣闊的市場。特別是疫情之下，“在家做飯”的生活方式正在興起。消費者更加重視健康、便捷的烹飪方式，肉制品消費比例不斷增加，這也加速了肉制品高端化、標準化、年輕化的進程。
消費者對高端、品質、健康肉制品的需求增速 近年來，各大肉企通過“降低脂肪含量、減少淀粉增加純肉含量、無淀粉”等創新進行產品升級，以大健康的元素獲得消費者的認可。新需求孕育新商機，作為肉制品行業的龍頭企業，金鑼集團于2018年7月率先推出金鑼健食力低脂香腸，成功撬動健康肉制品藍海市場。 金鑼健食力低脂香腸通過先進的三重去脂工藝實現成品脂質含量僅為2.5%，較同品牌普通香腸產品脂肪含量低60%以上。“低脂”和“高蛋白”兩大健康標簽，成功收獲了國家女子排球隊明星隊員張常寧的傾情代言。
隨著消費升級加速，健康、低鈉飲食理念受到越來越多新都市消費者的認可。金鑼洞察消費者需求，持續深耕大健康戰略，在穩步推廣低脂香腸的基礎上，于2021年創新推出健康高品質新品——“健食力低脂雞胸肉”和“健食力減鹽火腿腸”，進一步豐富金鑼健康肉制品矩陣。 據了解，“金鑼健食力低脂雞胸肉”延續品牌“低脂高蛋白”的健康基因，精選優質雞胸肉整塊制作，既能滿足消費者的口腹之欲補充身體所需能量，又不用擔心攝入太多脂肪。
“金鑼健食力減鹽火腿腸”精選優質原料肉，應用國家專利技術動態滾揉和分段式殺菌工藝，對比同品牌普通火腿腸減鹽降低30%以上。減鹽不減味，低脂輕負擔，同時富含高蛋白，特別適合追求健康飲食的消費者。 標準化生產，產品更安全 工欲善其事必先利其器，金鑼集團率先從日本、德國、美國引進高溫火腿腸生產線、低溫肉制品生產線、屠宰分割線，構建和完善了一套具有高度科技感的產品標準化生產體系，有效保障了原料基礎的穩定與安全。與此同時，金鑼產品在生產過程中還要經過貫穿全程的20多道檢驗檢疫程序，整個生產過程均為遠程可監控，從根本上確保了產品的品質安全，讓消費者買得放心，吃得安心。
聚焦創意營銷，打造年輕化品牌內核 年輕化，是品牌不可或缺的基因。對于主要購買力量都集中在新消費群體的食品品牌來說，品牌年輕化戰略更是迫在眉睫。近年來，金鑼火腿腸通過雙微一抖、小紅書等社交媒體，同時合作電視劇、網劇、綜藝、游戲IP，以及贊助大型體育賽事等多種傳播方式，構建了覆蓋線上線下、立體豐富的深度傳播網絡，讓更多年輕消費者開始關注美味與健康。
為進一步聚焦創意營銷，打造年輕化品牌內核，金鑼集團于2021年1月21日在抖音上線了“金鑼添菜健康年”全民任務，消費者可以通過制作健康美食并發布視頻，參與瓜分30萬現金大獎。此前，金鑼集團舉辦過多次類似的抖音營銷活動，加強了與年輕消費者的聯系，進一步擴大了金鑼在年輕受眾中的影響力。 多年來，金鑼集團一直以細分的口味種類和獨特的營銷方式來迎合不斷升級的消費需求，同時依托嚴格的品控和與時俱進的創新，使產品走上了健康化、品質化、高端化的進階之路，相信金鑼集團未來會給整個肉制品市場帶來更多驚喜，推動產業的健康可持續發展。 |
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