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轉眼就到了五月，馬上就到炎熱的夏天，又到了吃夜宵的季節。每天晚上散步時，小區邊的大排檔里，吃宵夜的朋友真多呀。點上幾串烤串、來上一盤鹵蝦，再配上幾瓶冰啤酒，想一想就覺得很過癮。很多的朋友，就愛在夏天里喝點啤酒。  說到啤酒，市場上的啤酒品牌和種類有很多。最常見的要數工業啤酒和精釀啤酒了。工業啤酒被市場接受度最高，估計很多的朋友都喝過。不過，隨著人們對啤酒的逐漸認可，精釀啤酒也已經成為了高端啤酒的代名詞，瞬間捕獲了一批對口味和個性比較講究的粉絲群。那么，工業啤酒和精釀啤酒到底有什么區別呢?紅旗星啤酒：差別大了，別買錯了! 一、原料不同，導致酒精度數不同 用通俗易懂的話來說，能拿來吹瓶的，叫工業啤酒;反之，則是精釀啤酒。就像紅酒一樣，要慢慢品。這是因為，兩者使用到的原料不同，導致酒精度數也不同。精釀啤酒只使用大麥芽或者是小麥芽，酵母、水以及啤酒花作為原料，經過自然發酵而成。釀制的過程中，不添加任何的人工添加劑，更不會添加大米之類的淀粉來增加糖分，以使得它的酒精度數變高。這樣的釀制方式，也就使得釀制出來的精釀啤酒度數比工業啤酒要高。 工業啤酒，原料中同樣也會用到麥芽，不過為了降低成本的同時增加酒精度數，所以會添加大量的大米之類的淀粉類食材，以及人工添加劑。這樣釀制出來的工業啤酒酒精度數不高，口感偏淡。我們經常看到很多朋友吃夜宵時直接“對瓶吹”，喝的就是工業啤酒。 二、發酵時間不同 精釀啤酒和工業啤酒不光用料不同，它們的發酵工藝以及時間也有很大的不同。精釀啤酒采用的是艾爾工藝，也就是上發酵工藝。這種發酵工藝需要的發酵時間長，正常的發酵時間也需要1~2個月，好處就是不需要進行過濾和殺菌處理，所以使得麥芽風味濃郁醇香，酒精度數較高。 而工業啤酒則多用拉格工藝發酵，將酵母放在發酵罐底部工作，這樣可以大大地縮短發酵時間。一般的工業啤酒發酵時間控制在7天左右，這樣才能節約成本，達到大批量生產。但缺點就是發酵不夠充分，酒精度數低，麥芽香味比較淡。 三、口感和風味不同 工業化生產的啤酒，也就是工業啤酒，正是因為成本低廉，發酵時間短，所以可以大規模的工業化生產。為了適合批量化生產，工業啤酒的口感和風味都比較統一，不同的品牌之間的工業啤酒，口感相差不大，價格也不相上下。 而精釀啤酒則不同，因為是傳統工藝自然發酵，所以在此基礎上能夠變化出各種口味和風格的啤酒。比如白啤酒、黑啤酒、花茶啤酒等等。無論這些啤酒如何變換，都始終能夠品嘗到濃郁醇香的麥芽汁。另外，精釀啤酒酒精度數多在11度以上，有些甚至還能夠達到20度，所以比工業啤酒更容易醉人。
分析完了工業啤酒和精釀啤酒的區別之外，這里也給大家做個推薦，紅旗星啤酒審時度勢搶先布局高端化，通過自上而下的戰略調整、產品結構優化等一系列措施，推出了多款高端化啤酒產品，在激烈的市場競爭中贏得了消費者的青睞。可以說，啤酒已經進入了高端產品擴容的階段，靠低價增量競爭的時代漸漸遠去，紅旗星啤酒啤酒就是最好的證明。 |
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