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新春佳節(jié)將至，讓小編推薦禮物的話，肯定不會(huì)少了皇玥的! 這個(gè)香港傳奇品牌——立身之作流心奶黃月餅，夸張到每年還沒到中秋就斷貨;把牛油蜂巢蛋卷做到牙齒一嗑就破，一上架就秒光了庫存;米其林蝴蝶酥、蜂巢蛋卷延續(xù)了皇玥一貫高超的研發(fā)品味，味道超能打，春節(jié)送禮首選! 
皇玥出品有多好吃，吃過的朋友早就耳熟能詳，今天就逐一來介紹各款備受歡迎的產(chǎn)品： 1）皇玥|榴蓮蛋卷 
榴蓮的滋味真實(shí)流露，緩緩釀出，非廉價(jià)香精感，而是清幽地縈繞于口腔、鼻腔，但又始終不壓過香噴噴的雞蛋黃油味，主次分明，配合默契，調(diào)味可見功力老到;吃到它你才相信，原來榴蓮味也能如此優(yōu)雅起來。 另外，也是難得的一款“彬彬有禮”的榴蓮味點(diǎn)心，開袋后，它的氣味幾乎不會(huì)對任何人造成困擾，出現(xiàn)在家庭聚會(huì)這樣的場景亦無不妥，大可打消顧慮。還是那一口酥脆，表面布滿了蕾絲般的孔隙，拿起來都覺得要小心翼翼，以免指力太大把它捏碎了。蜂巢蛋卷，顧名思義，就是蛋卷外層會(huì)呈現(xiàn)蜂巢般的效果。這樣的蛋卷吃起來口感更酥松、層次非常豐富，對工藝也有更高的要求。皇玥餅藝大師葉永華師傅和黎永冠師傅精心鉆研，創(chuàng)意研發(fā)。 
越是簡單的食物，想要做出好的味道，對食材的品質(zhì)要求就越高。皇玥的配料表不只是干凈，在食材上可謂是精挑細(xì)選，比如選用的是法國進(jìn)口純天然動(dòng)物牛油，還有蛋香更濃的湖北的優(yōu)質(zhì)雞蛋等，這也是皇玥蛋卷迷人的蛋香味和奶油味的來源。
正是對品質(zhì)孜孜不倦的追求，這款人人認(rèn)可的蛋卷果然傳來捷報(bào)——在去年榮獲了世界食品品質(zhì)評鑒大獎(jiǎng)Monde Selection 《金獎(jiǎng)》，實(shí)至名歸。
2）皇玥|原味蛋卷 
不管是什么口味蛋卷，阿花我偏愛的一直是經(jīng)典的原味。因?yàn)樵短貏e考驗(yàn)食材和工藝的好壞，沒有其他成分的添加，是“硬碰硬”的。 拿起皇玥的原味蛋卷，湊到鼻尖，聞一聞，淡淡的奶香氣帶著甜蜜的氣息四溢散出，味蕾一下子被打開，饞蟲在肚子里不停的叫囂著。 一個(gè)好吃的蛋卷應(yīng)該是充滿天然的牛油香，但吃下去口感干爽不油膩。咬下去那一刻是酥化，但又有口感的，輕輕咀嚼，你會(huì)感受到它會(huì)在你的口腔里迅速破碎，再慢慢化開。 奢侈的將整條蛋卷塞進(jìn)嘴里，會(huì)得到加倍的滿足感，黃油和雞蛋被烘焙后的奶香味很濃但不膩人，閉上眼睛細(xì)細(xì)品嘗，雞蛋獨(dú)有的醇香在回味里很充沛，簡直像跳進(jìn)雞蛋液里游泳，這神仙般的味道，真的誰吃誰知道。 3）皇玥|伯爵紅茶風(fēng)味蛋卷 
各種英式風(fēng)味茶里，小編我最喜歡的就是伯爵紅茶了，泡開后就可以聞到一股佛手柑和茶葉混合后獨(dú)有的香氣，不過這種香氣持續(xù)的時(shí)間一般很短暫，每次都不由得讓我多吸上幾口香氣。 皇玥的這款伯爵茶蛋卷，就好像是把那股香氣凝固了似的。蛋卷上的茶葉，非常顯眼。用手輕碰一下，發(fā)現(xiàn)是脆脆的茶籽顆粒，滿滿的都是誠意。 入口后，香氣很濃厚，微微的苦與甜巧妙的結(jié)合在了一起，一點(diǎn)都不會(huì)膩，像一杯半糖的伯爵紅茶，瞬間便沖破了味蕾防線。隨著咀嚼，茶香若隱若現(xiàn)，清香四溢，越吃越有味，根本停不下來，不一會(huì)就空盒了。 4）皇玥|椰子蛋卷
剛一打開袋子，就能聞到撲鼻而來的椰香，濃濃的都是椰子味。近年來，市面上各種牌子的椰子口味蛋卷也都不少，特別受到小孩子們的喜愛。不過像小編這樣資深的椰奶愛好者，椰子味也是我的心頭好。 送入口中，口感更是好的沒話說，特意多含了一會(huì)兒，也沒有普通蛋卷常見的那種綿軟，保留了原有的蛋奶醇香之外，能吃到非常明顯的椰香味，蛋卷居然也能和椰奶一樣香濃。脆脆的椰絲融入酥皮之中，并不一味的甜膩，而是咸甜適口，恰到好處~ 很多蛋卷吃完會(huì)黏在后面的牙齒上，很不舒服。但皇玥的蛋卷完全不會(huì)，吃完后嘴巴里還是清清爽爽的，居然還有一絲回味的奶香。椰香濃郁，酥脆可口，搭配咖啡或者紅茶，就是一頓美味有逼格的下午茶啦! 5）皇玥|紫菜蝴蝶酥 
小編曾在吃到皇玥的麻辣蝴蝶酥時(shí)驚為天人，隨即發(fā)現(xiàn)皇玥的各個(gè)調(diào)味都是萬里挑一，這次的紫菜味，同樣比想象中特別很多。光看名字完全想象不到，竟然極似苔條花生里的白糖苔條，一下子把記憶中想念的味道召喚了出來，皇玥很“會(huì)”啊~也是少有的一款“甜咸口”。糖是粗粒，但不粗糙，硬質(zhì)的顆粒感反而和蝴蝶酥主題脆硬兼具的口感很搭，一嚼開滿口香。在原料上，皇玥蝴蝶酥精選法國天然黃油，為蝴蝶酥提供充沛的香氣，咀嚼起來口感順滑，奶香四溢，而為黃油做配角的，則是頂尖小麥面粉。 
酥皮的好壞，則決定了一片蝴蝶酥的口感皇玥蝴蝶酥的酥皮，由經(jīng)驗(yàn)老道的師傅全手工制作。師傅需要將黃油細(xì)細(xì)地在面團(tuán)里裹緊，折疊，搟平，再折疊……期間，還需要均勻地撒上白糖，每一步驟都要考慮面團(tuán)和牛油的比例、厚度、軟硬度等諸多因素。 
未經(jīng)烘烤的蝴蝶酥是長成上面這樣的哦 經(jīng)過反復(fù)的折疊后，再切成蝴蝶形狀，在每一片等待烘焙的蝴蝶酥上均勻地灑上白砂糖，送入烤爐中進(jìn)行烘烤。而讓這個(gè)精心制作面胚“羽化成蝶”的過程，也是耗費(fèi)了皇玥黎師傅的許多心血。與普通烘焗方式不同，皇玥的蝴蝶酥采用的是四段火力烘焗技術(shù)。 第一段烘焗，用超高溫來使面胚短時(shí)間內(nèi)膨脹，造就蝴蝶酥漂亮的心形;第二段烘焗，則是讓蝴蝶酥慢慢變熟，時(shí)間較長;第三段烘焗是提溫，加快油分蒸發(fā)，令蝴蝶酥更加香脆;第四段烘焗則是點(diǎn)睛之筆，令蝴蝶酥上色，烤制出誘人的焦糖外層，整個(gè)過程耗時(shí)超過30分鐘。經(jīng)四段火力烘焙處理的蝴蝶酥金燦燦的，外形就好似一只翩翩起舞的蝴蝶—— 
輕咬一口，天然的牛油味和甜香的焦糖味在口中綻放。超愛表面脆嘣嘣的焦糖層，薄薄一層好似定妝粉，穩(wěn)住蝴蝶酥的優(yōu)雅造型，又能在口味上點(diǎn)睛。牙齒輕輕一嗑，糖衣便能開裂，有一種糖果在口中“爆破”的趣味，與濃郁的黃油香搭配起來更是甜香曼妙，超級治愈。 原味蝴蝶酥雖然已經(jīng)如此美味了，但這并不能克制皇玥黎師傅對蝴蝶酥的創(chuàng)作激情。正如米其林三星餐廳——東京大飯店的廚師尾花夏樹說的：“料理的世界充滿了無限可能性”。擅長創(chuàng)意改良、結(jié)合中西食材的黎師傅，融入了自己周游多國、在多家五星酒店擔(dān)任主廚的經(jīng)歷，一口氣研制出了另外5種口味新奇的蝴蝶酥——麻辣蝴蝶酥、伯爵茶蝴蝶酥、椰絲蝴蝶酥、芝麻蝴蝶酥。 
皇玥出品的魅力，誰吃誰知道。如果你還沒試過皇玥的蛋卷和蝴蝶酥，那么一定要跟上大部隊(duì)了，那一口酥脆誘惑，沒有誰能抵擋得了，征服了吃貨們一張張?zhí)籼薜淖臁！盎诗h”兩字一出，就是好品味的象征——味道好，口碑好，送人體面，這樣的新春送禮佳品，值得收入囊中!
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