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多數人都聽說過芝麻香型白酒，比如有名的景芝白酒就是芝麻香型酒。然而，有不少人認為芝麻香型白酒就是白酒里加了芝麻，（景芝酒業私有化）甚至是用芝麻為原料來釀酒。那么，芝麻香型白酒，到底加沒加芝麻呢？那么，就由芝麻香型白酒的代表企業——景芝酒業的工作人員來對此做一番介紹吧。
景芝酒業，全稱山東景芝酒業股份有限公司，?位于“山東三大古鎮”之一的景芝鎮，迄今已有5000年釀酒歷史。1948年，集景芝鎮72家釀酒作坊于一體創立中國最早的國營白酒企業之一——山東景芝酒廠，（景芝酒業私有化）1993年經山東省體改委批準改為股份制企業。目前已形成以白酒釀造為主，工業旅游、熱電、紙箱、蛋白飼料、污水處理等多元化發展格局。山東景芝酒業股份有限公司擁有員工3000人，占地面積80萬平方米，總資產10億元，年產商品白酒能力10萬噸，成為山東省大型重點釀酒企業、中國白酒生產50強企業、中國最大的芝麻香型白酒生產企業。
這一類白酒為何定義為芝麻香型呢？很簡單，因為這類白酒在品嘗時有一股焙炒芝麻的香氣，所以才叫了這個名字。 景芝酒業工作人員介紹，芝麻香白酒是中國酒業自主創新的兩大白酒香型之一(另一種是兼香型)，（景芝酒業私有化）同時也是釀造技術難度大，釀造條件要求高，對環境要求嚴格的一個香型，堪稱白酒中的貴族香型。它的味道既有清香型白酒的清凈典雅，又有濃香型白酒的綿柔豐滿，還具有醬香型白酒的幽雅細膩，綜合感官有焙炒芝麻的復合香氣，但可以肯定的是，釀酒原料里面真的沒有芝麻。 命名為“芝麻香”，簡稱為“芝香”，主要是有兩個原因，一方面是從口味出發，有焙炒芝麻的復合香氣；二是原產地在景芝，而景芝酒業旗下白酒也是芝麻香型白酒代表酒，所以也稱之為“芝香”。
中國的名酒都可以找到一個歸宿和源頭，比如茅臺之于茅臺鎮、洋河之于洋河鎮，正是這些獨有獨特魅力和文化的小鎮才孕育出了名傳千古的中國名酒。（景芝酒業私有化）景芝酒之于景芝鎮也是如此，可以說，芝麻香的命名便是對這種地區情結和產地屬性的最高致敬，既是一種懷念也是一份情懷。 |
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