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食品趨勢洞察報告指出，新消費時代，消費者對食品安全問題的關注更為精細化，78%的消費者表示他們非常重視成分列表，80后有孩家庭尤其關心食品原料的可溯源性。可以看出，能否給消費者帶來真正意義上的優質產品，能否切實保障消費者的食品安全權益，已經是整個食品行業必須作答且要答好的一題。作為肉制品行業的頭部企業，金鑼一直將守護食品安全視為發展重心，始終堅守“一切為了人類健康”的核心價值觀，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
金鑼集團 對于當前的消費者來說，食品的衛生狀況、食材的新鮮程度等是決定購買與否的底線標準，有一項不達標，就直接“一票否決”。與此同時，在網絡信息技術飛速發展的社會環境中，消費者對消費通路、產品來源等信息的透明度也提出了更高的要求，希望知悉產品從哪里來、接受過怎樣的加工、將會如何運送至手中。 為了讓消費者買得放心、吃得安心，金鑼不僅在用料加工環節建立起嚴格的食安規范與監控流程，還為產品量身打造“溯源身份證”，讓產品生產流通的各個環節都可控、可查、可見。
金鑼集團高標準生產加工流程 首先，金鑼進廠原料全部來自高標準養殖基地，順利通過化驗室檢驗后才能進入生產車間，并且在正式加工前還要接受金屬檢測、雜質挑揀等檢測優化工序，確保原料肉足夠優質、足夠安全。 其次，在生產加工階段，金鑼綜合運用世界前沿生產線、自動化中央控制系統、AI識別自動挑揀機等專業技術和設備，以及與國際接軌的生產管理制度，實現對生產鏈路的總攬調控和360°檢測，精度高、效率快、出品穩，在保證生產線高速運轉的同時充分提升產品品質安全，讓安全生產、干凈生產貫穿全流程。
金鑼肉制品生產現場 此外，在產品購買環節，金鑼還打造了產品質量安全可追溯體系，消費者只需掃描包裝上的溯源碼，就能看到“從養殖場到餐桌”的一系列信息。此溯源體系切實達成了產品供應鏈的全透明化，讓產品生產加工各環節都有跡可循，大幅提升了品牌的誠信力。
金鑼質量安全可追溯系統 有了食安管控機制的保駕護航，金鑼旗下主推的中溫突破型產品“肉粒多”、高溫換代型產品“無淀粉王中王”、德式低溫產品“德斯克”、健康創新產品“健食力”、兒童香腸品牌”哈啰伙伴”、家庭餐飲肉制品品牌“好廚易”等明星品類，均展現出不俗的市場號召力，一路陪伴全國人民走向新時代。 黨的十九大報告明確提出，要實施食品安全戰略，讓人民吃得放心。金鑼緊跟時代腳步，把食品安全工作放在生產首位，逐步健全安全管控及追溯體系，從各環節扼制食品安全風險，致力成為消費者幸福生活的服務商。 |
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