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說到金鑼，相信很多人首先聯想到的是火腿腸，無淀粉王中王、肉粒多、臺式小烤腸、哈啰伙伴……火腿腸成了金鑼鮮明的標簽之一，這個標簽為金鑼每年創造了可觀的銷售業績。金鑼，這個1994年成立的品牌，上市近30年始終占據國內肉制品銷量前列，成為當之無愧的肉業龍頭品牌，說它是肉制品界的“常青樹”也不過分。那么，在健康消費盛行的當下，這位肉制品龍頭如何做到近30年依舊盛行不衰? 以拳頭產品帶動全品類產品 一個肉制品品牌，從0到1的秘訣是什么? 有人靠單品取勝，有人靠渠道取勝。而金鑼，通過大單品的方式迅速鋪開市場，從而占領市場高位。 拿金鑼的兩大拳頭產品“肉粒多”和“無淀粉”來說，產品的匠心就在于健康工藝。 金鑼肉粒多，中溫突破兼顧美味與營養： 針對我國高溫肉制品經過殺菌后營養、風味和口感都有較大損失，而低溫肉制品需要全程冷鏈和貨架期短的缺點，肉制品行業龍頭品牌金鑼自主創新研發了中溫肉制品加工技術，金鑼“肉粒多“就是利用該技術打造的一款王牌產品。
金鑼肉粒多 作為一款創新性、變革性的產品，金鑼肉粒多既有低溫肉制品的美味和營養，又能像高溫肉制品一樣在常溫下保存，完美契合國人注重品質和便捷的消費需求。 金鑼無淀粉， 以最高等級的火腿腸標準生產，顛覆面棍火腿腸： 順應吃貨對食品的健康需求，金鑼以最高等級的火腿腸標準生產“金鑼無淀粉”，同時滿足了消費者無淀粉、肉更多、更好吃的品質訴求，以及追求至高品質、享受更好美味的情感訴求，簡單直接地解決了“面棍”的問題，同時帶領國內肉制品行業進入“無淀粉”火腿腸新時代。
金鑼無淀粉系列產品 憑借“金鑼肉粒多”和“金鑼無淀粉”這兩大拳頭產品，金鑼在肉制品市場名聲大噪，直接占領空白消費場景。 接下來，基于對消費升級趨勢的洞察，金鑼以需求為導向，不斷拓展產品陣營，陸續推出符合消費者喜好的肉制品，探索更多消費場景的可能性。目前，金鑼旗下已經擁有雞肉腸、牛肉腸、魚肉腸等11大系列40多個品種、數百個規格。 渠道下沉，打出銷售組合拳 怎樣讓全品類的產品盡情綻放異彩，成了金鑼的當前要務。 銷售策略上，金鑼提出了聚焦大單品計劃，主抓核心且可以創造效益的大單品，通過拳頭產品帶動全品類產品，從而提高市場份額。 為此，金鑼推出了一系列的變革措施，比如加碼電商、渠道轉型下沉等。 說到渠道，自創立以來，金鑼的產品銷量在全國同類產品中一直穩居前列。除了早期形成的良好品牌形象之外，龐大的終端網絡是成就金鑼引領者地位的關鍵因素。 鑒于產品的品質定位，金鑼在創立初期就確立了與大型商超賣場進行重點合作的思路，并憑借強大的資金優勢迅速搶占了這一領域。隨后，沃爾瑪、家樂福等國際連鎖超市紛紛涌入國內市場，這也使得擅長處理與線下賣場關系的金鑼如虎添翼。金鑼在商超渠道的強勢，讓它牢牢坐穩肉制品這一品類位置。
金鑼終端門店 2011年后，面對互聯網浪潮的到來，線上新消費品牌開始陸續出現，進一步蠶食市場。金鑼意識到，只是依賴過去的大賣場和超市，已經行不通了。于是，金鑼重點發展核心的經銷商并下沉到三四線城市，并擴展到縣級城市，高效快捷推動組織發展。 除了下沉市場，電商渠道也是金鑼渠道改革的另一個“抓手”。金鑼通過自設旗艦店、與京東商城等電商平臺建立合作關系，探索社區團購、直播等新興電商渠道，加大產品的覆蓋率。經過多年的布局和發展，金鑼已從最初單一的網店零售，發展到現在業務形式覆蓋旗艦店鋪、線上超市、新零售等多業務模式。 這樣一來，金鑼的銷售組合拳打得更加聚焦和精準。 “我們要守住健康的品牌形象，這是金鑼發展近30年來在消費者心智當中占據的非常重要的一塊?！苯痂屜嚓P負責人曾表示，事實上，即便是近30歲的老品牌，金鑼也在緊跟消費和渠道的變化，圍繞”健康“二字不斷進行自我迭代。在疫情影響持續的當下，金鑼依然穩健發展，充分顯示了一個國民經典肉制品品牌厚積薄發的實力。 |
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