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得益于四季分明、山清水秀的優(yōu)越地理條件，阜陽自古以來就盛產(chǎn)美酒，是名副其實的名酒之鄉(xiāng)，而金種子酒就是其中最璀璨的那顆珍珠。從“杜康釀酒醉劉伶、一醉三秋方醒來”的典故，到如今的勃勃生機，金種子酒緣何成為安徽白酒經(jīng)典?
六糧釀造。想要釀造一款好酒，從源頭就要確保其品質(zhì)。金種子酒業(yè)始終堅持“用糧心，才是講良心”，用心釀造每一瓶好酒。其金種子馥合香產(chǎn)品取高粱、大麥、小麥、大米、糯米、豌豆六糧精華，經(jīng)五次精蒸、五次投料，通過兩輪發(fā)酵、量質(zhì)摘酒、分級儲存，整個發(fā)酵過程，從投料到接酒，需歷時130余天，使糧香與酒香充分融為一體。 三曲共酵。酒曲釀酒是我國釀酒的精華所在，金種子馥合香融“中溫大曲、高溫大曲、強化復合曲”三曲精粹一步發(fā)酵而成，輔以石板泥窖分層發(fā)酵蒸餾，以窖底濃香增酒體綿甜醇厚，以窖頂醬香提酒體細膩優(yōu)雅，以窖中芝麻香富酒體馥郁回味。其釀造原料的復合性、曲類菌種的多樣性、工藝流程的復雜性、香味成分的豐富性在以往白酒釀造中從未有過。
大師手釀。金種子酒至今仍選用傳統(tǒng)古法釀造，其釀造技藝，講究的是師徒之間口耳傳授。金種子酒業(yè)的手釀技藝，自明代大升酒坊以來，已歷二十八代。至今日，金種子酒業(yè)擁有十二位工匠大師。其金種子馥合香的釀造，每一道工序都由這十二位工匠大師領(lǐng)銜手工釀制，細節(jié)、火候拿捏精準，彰顯了高端白酒的貴族品質(zhì)。 優(yōu)質(zhì)白酒對釀造的每一個環(huán)節(jié)都大有講究，金種子酒自是不例外，將匠心精神貫徹在了釀造的每一環(huán)節(jié)，六糧釀造、三曲共酵、大師手釀，方成就一杯金種子馥合香。未來，金種子酒將一如既往，持續(xù)打造傳世佳釀，為消費者帶去更多舌尖上的驚喜。 |
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