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每年7、8月份開始，都是香港月餅界“神仙打架”的時候，今年C位無疑是剛剛蟬聯時間食品品質評鑒大獎“大金獎”的皇玥流心月餅。 一、餅藝大師聯手匠心制作，勇奪雙冠打造“流心時代” 素有“美食天堂”之稱的香港，有著許多地道傳統小食，火爆香港的?皇玥為將傳統延續下去，力邀眾多餅食專業人士加入，而?「奶黃月餅之父」葉永華大師傅就是其中之一。 葉師傅曾任職于香港半島酒店?嘉麟樓點心部主管超過30年，1986年時，他從奶黃包中汲取靈感推出名震食界的迷你奶黃月餅，?一舉將月餅帶入“奶黃時代”！ 同葉師傅一道加入皇玥的還有其徒弟?黎永冠大師傅，作為?米其林二星大廚的黎師傅善于將西式食材融入傳統餅藝之中。 兩位大師歷經?上百次研究改良，使流心月餅在?室溫下亦能呈現流心效果！同時，還研發出多種口味流心月餅，?逐漸擴充壯大“流心月餅家族”。
今年皇玥再獲好消息！兩位餅藝大師共同打造的流心月餅，?蟬聯世界食品Monde Selection「大金獎」！再次奪冠讓皇玥向著月餅“流心時代”又邁出一大步！
二、爆款流心月餅，來自大師手作的味道 今年皇玥月餅時尚系列包含了「流心奶黃月餅、流心貓山榴蓮月餅、流心雙輝月餅和流心陳皮紅豆沙月?餅」四種口味，每種都是皇玥餅藝的大師經典之作！ 1）奪冠流心奶黃月餅 流心月餅講究?「餅皮薄、用料好、能流心」，?皇玥流心奶黃月餅精選法國天然牛油，只用經海鹽腌制40天的咸蛋黃，?月餅皮餡緊密結合，咬一口酥軟香糯。 流心如果太流，容易被其他餡料吸收；一旦太濃，又容易導致凝結，失去流心效果，葉師傅帶領研發團隊，用現代工藝使月餅在?室溫下仍能保持流心狀態！ 淺咬一口，月餅的面皮帶著?淡淡的乳香，再咬一口直達流心，?絲滑綿密，咸香十足，原來這就是「大金獎」的味道！
2）流心貓山王榴蓮月餅 作為“榴蓮迷”黎師傅的經典之作，皇玥流心貓山王榴蓮月餅，使用新鮮貓山王榴蓮果肉，手工去核制作內餡，不需要冷藏也可以吃到?果香濃郁的流心！ 打開包裝還不太能聞到榴蓮味，但剛咬一口，?“榴蓮因子”瞬間溢滿口腔，連流心也是榴蓮味的！ 真實榴蓮果肉制作的月餅口感香甜，?不會有“塑料感”，在咀嚼中糅合餅皮的味道才感覺自己是在吃月餅！
3）一盒兩吃流心雙輝月餅 在這盒流心雙輝月餅禮盒里，可以同時吃到「奪冠流心奶黃月餅」和「香港第一款流心芝麻月餅」，?一盒就可以吃到皇玥流心月餅兩大招牌：流心奶黃月餅和流心芝麻月餅！是每年銷量很走俏的禮盒~ 流心雙輝月餅 皇玥流心芝麻月餅不僅是?香港第一款，也曾在2019年斬獲?世界食品Monde Selection「大金獎」！選用?顆粒飽滿的黑芝麻制作餡料，切開月餅芝麻流心立馬就溢出來了！ 雖然內餡和流心都是炒香后的黑芝麻制作，卻因為?不同的質地、咸蛋黃的加入，使其入口非常?有層次感，吃完唇齒間還有芝麻的香味~
4）經典陳皮紅豆沙月餅 紅豆沙是經典的點心餡料，這次皇玥在紅豆沙月餅中?加入陳皮，降解了紅豆的甜膩感，肉眼可見的?南瓜子仁帶來馥郁的堅果香。 剛切開乍一眼看有點像五仁月餅，但味道完全不一樣，小編覺得?陳皮是這款月餅的靈魂，帶來一種?既熟悉又新鮮的味道，非常值得一嘗！
三、拿得出手的藝術包裝，升級變身首飾盒 皇玥的包裝盒一向以精美聞名，時尚系列依然沿用全手工紙藝打造，質感皮革紋理和整齊車線點綴，整個外觀感覺就?秒上了一個level！
在選色上也區別于經典系列的沉穩棕色，?采用了青瓷綠和天空藍，上掀蓋設計使用方便，吃完月餅把心愛的飾品放進去就變身精美首飾盒，?自留或送人都是非常好的選擇！
除了升級包裝的時尚系列，皇玥經典系列、?傳統系列和低糖?系列也都一同上線來襲~中秋限定的舌尖美味終于要來啦！
皇玥月餅系列產品全家福 值得一提的是，低糖系列是皇玥專業團隊精心研發，采用天然麥芽糖制作，每件月餅糖分都控制在2以內，非常適合不太適宜吃高糖食物的人群品嘗~
這款高品質高顏值的月餅，承包了這個中秋的美味！ |
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