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第59屆MondeSelection(世界品質評鑒大會)公布了2020年最新食品評選結果。來自中國澳門的“英記餅家”有兩款產品獲得金獎,三款產品獲得銀獎。這一結果標志著澳門英記餅家憑借過硬的產品實力與品牌底蘊,得到了世界食品行業權威機構的一致推崇和認可,達到世界頂尖水平。
創建于1961年的MondeSelection是當今世界上歷史最悠久、最權威的國際評鑒組織,總部設立在比利時的首都布魯塞爾。作為食品界最具公信力、代表性和權威性的評選活動,為了保證客觀的判斷,參選的每個產品樣本都是作為一個整體進行評估的,評鑒會的委員及專家以嚴格獨立的方式,評估多達20個參數的評估表格,評鑒時間長達四個月,以確保全球專家們每天至多評選25種產品,充分保持專家味覺能力的敏銳。MondeSelection素有“食品界諾貝爾”之稱。 此次獲得金獎的兩款英記餅家產品分別為“原味杏仁餅”、“雙黃白蓮蓉月餅”。
△原味杏仁餅精選泰國及中國優質綠豆粉,加入美國杏仁,再經由老師傅的精心制作,入口清甜,濃香四溢,后韻非凡。
△雙黃白蓮蓉月餅 獲得銀獎的三款產品為“原味炒米餅”、“金玉奶黃月餅”和“流心奶黃月餅”。
△原味炒米餅精選靚米經多重工序煮后曬干,再將之炒香磨成粉,打制成餅,放入特制的焗爐,反復烘焙多個小時才完成,口感甘香松脆,更有濃濃的米香,讓兒時的滋味今日再嘗。 始創于1928年的英記餅家,是澳門島名副其實的老牌糕點門面。以代代相傳的古法技藝,制作杏仁餅、蛋卷、月餅等中式甜品,歷經近百年滄桑,傳承地道的澳門風味。英記餅家的糕點同時也是風靡全球的澳門伴手禮經典代表。 |
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