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提起山東白酒，景芝酒業(yè)無法避而不談。（景芝酒業(yè)私有化）在山東大地上不乏好酒誕生，但要從文化與歷史底蘊(yùn)來說，景芝酒業(yè)最為厚重，當(dāng)然現(xiàn)在的釀酒技術(shù)也處于領(lǐng)先地位，其芝麻香型酒更是征服了一眾愛酒人士，成為各種場合的常見酒品。（景芝酒業(yè)私有化） 在景芝酒業(yè)的眾多白酒中，景芝白干的歷史最為悠久，那么今天咱們就來歷數(shù)景芝白干這將近一千年的歷史。（景芝酒業(yè)私有化）
景芝白干酒的歷史，可分為古代、近代。景芝白干起源于宋元之時(shí)。元朝在此設(shè)巡檢司，就是因?yàn)榇说鼐茦I(yè)發(fā)達(dá)，商旅較多，人們的思想開放，所以要設(shè)武官巡檢，以維持治安。中國人民大學(xué)教授朱靖華是蘇軾研究專家，他在《蘇東坡與景芝酒》一文中，（景芝酒業(yè)私有化）首先用蘇在密州寫的詩證明了蘇東坡飲了白酒，如《謝郡人田賀二生獻(xiàn)花》云：“玉腕揎紅袖，金樽瀉白醅。”《玉盤盂》其二云：“但持白酒勸佳客，直待瓊舟覆玉彝”。又用九條論據(jù)證明，蘇東坡在密州任上所飲之酒就是景芝燒酒。我國著名詩人臧克家先生故鄉(xiāng)即為古密州（今諸城），他在為景芝酒廠的題詩中寫道：“兒時(shí)景芝酒名揚(yáng)，長輩貪杯我聞香，佳釀聲高人已老，沾唇不禁念故鄉(xiāng)。”（景芝酒業(yè)私有化）并題跋曰：景芝鎮(zhèn)與該縣接界，多次經(jīng)行。眾多史料記載表明，景芝燒酒的歷史已有900—1000年了。
有明確記載的是清朝。公元1743年（乾隆八年）十一月六日，山東巡撫喀爾吉善奏報(bào)查禁燒酒踩曲情形，涉及景芝，奏章稱：察知私踩私燒聚集之所，如阿城，張秋、魯橋、南陽、馬頭鎮(zhèn)、景芝鎮(zhèn)、（景芝酒業(yè)私有化）周村、金嶺鎮(zhèn)、姚溝并界聯(lián)江省之夏鎮(zhèn)，向多商賈于高房邃室踩曲燒鍋，販運(yùn)漁利……”并說經(jīng)他查禁，“聞風(fēng)知儆，商販亦頗斂跡”，乾隆朱批：“好、應(yīng)如是留心者也，欽此。”這份奏章現(xiàn)存中國第一歷史檔案館。 近代的景芝酒業(yè)，大約自二十世紀(jì)初至新中國成立。各類文獻(xiàn)的記載就多了。《安丘鄉(xiāng)土志》、《山東通志》、《膠濟(jì)鐵路沿線經(jīng)濟(jì)調(diào)查報(bào)告匯編》、臺灣出版的李江秋著《安丘述略·經(jīng)濟(jì)物產(chǎn)》都有明確記載。抗日戰(zhàn)爭之前為景芝酒的鼎盛時(shí)期，有72家燒鍋，投資經(jīng)營酒業(yè)的有200多家。（景芝酒業(yè)私有化）抗日戰(zhàn)爭開始，景芝淪陷，這里又成為我黨我軍與敵斗爭的戰(zhàn)場。1943年，八路軍魯中軍區(qū)敵工部在景芝設(shè)立“元亨利酒店”，作為地下工作據(jù)點(diǎn)，搜索情報(bào)等籌集物資，八路軍九支隊(duì)司令王麟閣（后為省政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)）、原省人大主任李振都時(shí)為當(dāng)事人，景芝酒為抗日戰(zhàn)爭做出了特殊的貢獻(xiàn)。
景芝鎮(zhèn)于1945年解放，1948年成立國營企業(yè)，1952年改稱山東景芝酒廠。景芝高燒改稱景芝白干，產(chǎn)量從1949年的322噸達(dá)到年包裝量近2萬噸，是全國產(chǎn)量最大的高粱大曲酒，1915年作為山東省唯一白酒代表參加了巴拿馬萬國博覽會。1959年入展印度國際博覽會。（景芝酒業(yè)私有化）是歷屆省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，榮獲國家大眾名白酒稱號，深受廣大消費(fèi)者喜愛。2006年，景芝神釀劃開了問鼎國酒的星空，以景芝神釀為代表的白酒先貴“芝麻香”國字標(biāo)準(zhǔn)誕生，表明國家對“芝麻香”型白酒的進(jìn)一步認(rèn)可，這對中國白酒界的巨大貢獻(xiàn)。 |
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