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對傳統企業來說，經歷了原材料成本價格持續上漲、新消費品牌層出不窮，以及疫情的反復洗禮，降本增效迫在眉睫。金鑼作為肉制品傳統企業，經過多年的數字化、智能化實踐，鍛造了一副抵御長期風險的“鋼筋鐵骨”，驅動生產、運營效率和效益的提升，持續夯實自己在肉制品市場上的龍頭地位。 目前，金鑼的數字化建設已貫穿上下游的采購、運輸、生產等各個業務環節，并將各個環節構成了一個精密、科學和安全的體系。 如在生產方面，金鑼引入生產流程自動化作業，持續開發自動化生產設備，提高生產效率與降低成本。
金鑼高低溫肉制品生產加工車間 在質量管理方面，金鑼用上了自動化中央控制系統和AI同步識別檢測技術，能夠24小時全程電子監控和360度全方位無死角檢測產品，實現質量管理信息傳遞及控制即時化管理，密切防范食品安全風險。 在運輸方面，為金鑼集團服務的1500多輛冷鏈物流運輸車輛擁有完善的冷鏈物流體系，而且全部安裝了GPS衛星定位系統，可以實現全程的衛星定位和溫度監控，保證運輸全程處于公司的實時監控之下，確保產品運輸中的質量控制。
金鑼冷鏈物流車安裝了GPS衛星定位系統 在渠道方面，金鑼已入駐天貓、京東、零售通、新通路等平臺，還通過新興社群團購渠道和多樣化的直播連接消費者，帶動供應鏈持續升級。 在終端環節，金鑼建立了完善的產品追溯程序，實現了從源頭到終端的每一個環節的監測、分析、控制、預防。
金鑼產品追溯程序 產品品質、供應鏈，以及終端銷售的穩定性，很大程度決定了企業的整體發展優勢，而這單靠此前的人工和經驗是做不到的，數字化和人工智能夠較好地解決這種需求。對于金鑼來說，這點也至關重要。未來，隨著肉制品市場新舊品牌的博弈愈發激烈，金鑼想要在比拼中保持龍頭地位，既需要靠創新產品和產品升級走健康化、高端化路線，來維持市場份額，還需要靠數字化提升渠道水平和供應鏈效率來降低成本，鞏固市場地位和提升盈利能力。 |
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