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自今年6月1日起，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》(以下簡(jiǎn)稱‘新國(guó)標(biāo)’)兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施。其中最重要的當(dāng)屬明確了非糧谷釀造酒不再歸屬白酒類別，至此，白酒市場(chǎng)進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化軌道，重回“品質(zhì)為王”時(shí)代。有人說，新國(guó)標(biāo)的實(shí)施為消費(fèi)者提供了選擇便利，不會(huì)被非純糧酒所迷惑，但對(duì)于喜愛金種子酒的人來說，自始至終都沒有品質(zhì)困擾，因?yàn)榻鸱N子酒是優(yōu)質(zhì)純糧酒的代表之一。
喝酒就喝純糧酒，這是消費(fèi)者的普遍認(rèn)知，也是好酒的標(biāo)準(zhǔn)門檻。糧為酒之肉，只有優(yōu)質(zhì)純糧才能造就美酒佳釀。金種子酒業(yè)始終秉承“酒貴純糧”的產(chǎn)品理念，因此在糧食的選擇上也是精挑細(xì)選，擇優(yōu)取用。無(wú)論是來自東北黑山綠色原糧種植基地的高粱，亦或是來自阜陽(yáng)本地的小麥、大米，都是釀酒的優(yōu)質(zhì)原料，以之釀造的原酒，酒香更加醇厚、風(fēng)味更為飽滿。再配合地下470多米的深層礦泉，讓金種子酒有了更為優(yōu)異的品質(zhì)表達(dá)。正是在原料這個(gè)釀酒源頭上下功夫，才使得金種子酒的酒質(zhì)得到了有力保障。 純糧固態(tài)釀造是金種子一直以來的工藝基礎(chǔ)，尤其是傳統(tǒng)“老五甑”工藝更是沿用至今。其工藝特點(diǎn)是五次精蒸，五次投料，使得糧香與酒香融為一體，再通過兩輪發(fā)酵、量質(zhì)摘酒、分級(jí)儲(chǔ)存，方才得到滴滴純釀。總結(jié)來說，在老五甑釀酒工藝中，從投料到接酒，其發(fā)酵過程歷時(shí)130天左右。整個(gè)過程均由經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒大師親自嚴(yán)格把控，以確保白酒品質(zhì)更優(yōu)。
在任何時(shí)代的任何市場(chǎng)中，品質(zhì)端的口碑樹立與優(yōu)勢(shì)確立，歷來都是酒企的核心任務(wù)，也是超級(jí)單品誕生的關(guān)鍵條件。在白酒新國(guó)標(biāo)的加持下，消費(fèi)者對(duì)于品質(zhì)佳釀的標(biāo)準(zhǔn)有了更深層次的了解，白酒品牌要想深度滲透市場(chǎng)，必須在品質(zhì)上構(gòu)建難以撼動(dòng)的良好口碑和市場(chǎng)基礎(chǔ)。好在得益于長(zhǎng)久以來的品質(zhì)堅(jiān)守，金種子酒的品牌口碑早已獲得了消費(fèi)者的認(rèn)可，相信隨著金種子馥合香在次高端站穩(wěn)腳跟，金種子必將實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)與品牌影響力的雙重飛躍。 |
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