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在剛剛過去的2019年，肉制品生產企業面臨豬肉等原材料漲價導致的成本控制觸及紅線，而當企業相應上調產品的渠道價格時，又會面臨產品競爭力下降的問題。可以說2019年是肉制品行業的分水嶺，一些企業沒有“邁過”這道坎。 在業內普遍感到艱難的2019年，金鑼火腿腸仍實現了較快發展，其中的關鍵之一便是企業根據市場變化作出的“單品極致+產品矩陣”產品創新升級戰略。
自1994年第一根金鑼火腿腸誕生以來，品牌就秉承“打造健康食品產業鏈，讓消費者食肉無憂，美味盡享”的發展使命。極致的產品力幫助品牌迅速打開消費市場，并實現快速發展。但僅靠一款單品不能通吃天下，也不能承載企業高速發展。此后，為了進一步搶占市場，金鑼火腿腸專注市場細分，創新推出了多款品質產品，實現了品牌差異化。如針對高品質、中低溫產品需求，推出肉粒多、無淀粉、低溫德式風味德斯克;針對休閑娛樂需求，推出得樂食;針對兒童消費市場，推出哈啰伙伴;針對健康低脂需求，推出健食力……2019年底更是一口氣推出了健食力低脂纖維+、德斯克德式雞肉熱狗腸、哈啰伙伴魚肉香腸和牛肉胡蘿卜香腸袋裝三款明星新品及肉粒多、無淀粉系列的升級產品，進一步豐富了產品組合，滿足中高端市場的需求。
可以說，2019年是金鑼火腿腸產品品質進一步提升的一年。以健食力低脂纖維+為例，該產品是金鑼火腿腸暢銷單品健食力低脂香腸的升級版。健食力低脂香腸精選脂肪含量低的瘦肉為原料，通過先進的三重去脂工藝，實現成品脂質含量僅有3%，比同品牌普通香腸脂肪含量低60%以上，帶給消費者貨真價實的低脂消費體驗。升級后的健食力低脂纖維+在此基礎上增加了“膳食纖維”成分，以“低脂”和“腸道健康”雙重功能，彰顯產品的品質感和價值感，與市面上的常規產品形成品牌區隔。
當前肉制品行業形勢依然嚴峻，行業競爭已十分激烈，優勝劣汰生存法表現得很明顯。與此同時，隨著國民生活水平的提高，消費者對肉制品的品質要求會越來越高。在危機與機遇并存的大趨勢下，企業產品的定位也要隨之提升，才能在激烈的市場競爭中謀求發展。作為肉制品龍頭品牌的金鑼火腿腸，旗下肉制品2019年全年銷售收入實現近2位數的逆勢增長，正是受益于消費者對品質化肉制品的旺盛需求。2020年肉制品市場環境或將更加復雜，金鑼火腿腸將繼續把握消費升級趨勢和多樣化、差異化消費需求，依托“單品極致”和“產品矩陣”的產品創新升級戰略，不斷增強市場競爭力，努力創造更佳的市場表現! |
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