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在供給側改革背景下，以適應消費的升級轉型，從高溫肉制品向低溫肉制品進行產品升級，已成為肉類行業的普遍共識。作為中國肉制品市場的領跑者，金鑼火腿腸通過引進世界領先的肉制品加工工藝，在西式低溫肉制品領域推出“金鑼德斯克”，與消費者不斷升級的肉食需求不謀而合，同時奠定了金鑼產品在西式肉制品領域的領先地位。
低溫肉制品是指在常壓下通過蒸、煮、熏、烤等加工過程使肉制品的中心溫度達到75~85℃的肉制品，低溫肉制品在加工過程中蛋白質適度變性，肉質結實富有彈性，鮮嫩脆軟多汁有咀嚼感，最大限度地保持了原有營養和固有的風味，在品質上明顯優于高溫肉制品，因此成為了當前的主流消費產品。
作為率先進入低溫肉制品領域的品牌之一，金鑼火腿腸已在低溫肉制品產品研發、產品工藝等方面累積了豐厚經驗。“德式新品德斯克”就是金鑼低溫系列的王牌產品，該產品運用了德國全球領先的肉制品加工工藝和技術，完美還原了正宗德國風味，自上市以來受到了消費者的一致喜愛，還在第十五屆中國國際肉類工業展覽會中一舉奪得“2017中國國際肉類產業周金獎”桂冠。
在低溫肉制品市場穩步壯大、消費者需求不斷增長、消費結構逐步升級的利好下，金鑼火腿腸再度推出了德斯克新品——德式雞肉熱狗腸。德式雞肉熱狗腸精選優質原料肉，并通過低溫殺菌，保存了更多營養，不僅口感脆嫩潤口，入口鮮香細膩，味道香醇悠長，而且開袋即食，還可以DIY熱狗，或者燒烤、涮鍋也別有一番滋味，西式、中式、即食吃法皆宜。
未來低溫肉制品的高速增長帶動的鮮肉向肉制品的升級、中高溫肉制品向低溫肉制品的升級是主要升級方向。金鑼火腿腸將從自身實踐出發，進一步研究消費者的國際口味需求，持續引入低溫肉制品的工藝和技術，創新研發集風味、質量、營養于一身的低溫肉制品，滿足消費者升級的肉食需求。 |
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