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【周聞網9月28日訊】2019年9月27日，茶葉逐漸被越來越多的年輕人喜愛的今天，如何喝茶品茶成為了很多新手最關注的事情，今天，小編邀請到了廣東津源茶業有限公司旗下的品牌茶意薈的茶葉專家為大家解答：“新手學泡茶”。
茶意薈的專家告訴我們，新手學泡茶有四大因素，第一點就是：水，使用不同的水會影響的茶的味道。水是具有pH值的，礦物質含量和揮發性化合物，每種化合物都有屬于自己的味道。例如，水中的鉛可以高水平地品嘗“甜味”，而鈉則味道更咸。較高水平的鋅或鐵會使水更具金屬味，而銅則具有更多的苦味。細菌和藻類的生長可以使水變成泥土，霉味，甚至魚腥味。但這并不意味著蒸餾水是最好的，相反，大多數茶葉專家都反對使用蒸餾水或純凈水。早期的研究證明，最好的茶水是山泉水。 第二點是重量，茶葉的重量是可以決定一杯茶的味道，不僅是茶的重量，即使是最好的湯匙，如太平厚奎綠茶，也很難處理一些茶。一個好的杯茶大約使用松散的茶葉4克和每6盎司的水，西方的大多數馬克杯在8到16盎司之間。茶意薈的專家提醒大家在尺寸方面可以首先參考這兩個參數。 第三點是溫度，像水質和重量一樣，水溫很容易被忽視和忽視。如果水溫過熱，會過快地提取太多錯誤的植物化學物質，導致一杯澀味或苦澀的茶;但如果水溫過低，將無法提取足夠的可以優化茶葉味道的植物化學物質。除此之外，不同類型的茶最好在不同的溫度下釀造，即使是相同類型的茶，由于葉子大小，收獲日期和制作等因素，也會有不同的水溫建議。 第四點是時間，時間和溫度是密切相關的變量，因為調整一個可以對另一個產生影響。茶意薈的專家提醒大家，只需要在確定合適的溫度后進行調整，可以做一些筆記，不斷地調整到自己最喜歡的溫度下的風味。 |
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