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金秋酒熟，古窖流香。9月16日上午，金種子酒文化廣場酒香氤氳、旌旗飄揚，來自阜陽市直各單位、全國各地的專家學者、媒體朋友和核心經銷商齊聚一堂，共同出席金種子馥合香2021手釀開窖節暨酒文化博物館開館儀式，見證一場蘊滿酒香的文化大戲。
手釀開窖，打造阜陽城市新名片 阜陽市副市長鄭久坤在致辭中充分肯定了金種子酒業的成績，他指出：“金種子的每一個發展進程，無不秉持著工藝創新和工匠精神，以實實在在的工作和舉措，為實力阜陽大美阜陽建設做出了積極貢獻。金種子酒業長期致力于新香型產品研發，在轉型升級方面取得了可喜成績。希望金種子酒業堅守千年傳統工藝，以工匠精神做優產品，推動生產技術、創新能力再上新臺階，讓金種子、醉三秋這兩個金字招牌更加閃亮。”
金種子酒業黨委書記、董事長賈光明表示，金種子手釀開窖節已經成為阜陽的一張新名片，為社會各界人士搭建了一個品鑒美酒、了解金種子酒文化的平臺，深刻地詮釋了阜陽酒文化內涵。未來，金種子酒業將秉持“匠心釀造美好生活”的企業使命，聚焦金種子馥合香新品類打造次高端名酒，不斷滿足廣大消費者日益增長的健康品飲需求;大力推進優質基酒技改工程，實施產能擴容;對馥合香釀造車間進行改造升級，推進數字化轉型，賦能高質量發展。
傳承創新，揭示馥合香品質密碼 今年是金種子舉辦的第二屆手釀開窖節，盡管形式變得更豐富了，但其主角依舊沒變，還是金種子馥合香。一年之前，金種子馥合香橫空出世，以其突破傳統白酒十二香型之外的新品類帶給消費者以新體驗;一年之后，多項榮譽加身的馥合香酒在市場及口碑表現上，交出了一份滿意的答卷。可以說金種子馥合香不僅是金種子酒業變革再出發后邁向的又一次新征程，更是白酒行業的一次新跨越。 在金種子酒業總經理張向陽宣布開窖后，主持人在主會場連線馥合香釀造車間繁忙的開窖現場，實時直播出醅、拌料、蒸餾的火熱生產場面。
金種子馥合香酒，以多糧入曲、手工糅合，從糧食精選、制曲釀造再到分級摘酒，每一道工序都由十二位大師領銜手工釀制而成，“小批量、多批次”的手工拌料，在火候的把控與細節的處理上拿捏精準，讓曲糧融合更均勻，發酵更充分，而此次歷經180天的超長發酵周期，秋釀開窖后第一排次釀造的頭排酒，酒體更醇厚豐滿，品質最佳。 “出酒啦”!在釀酒師們的歡呼聲中，剛剛蒸餾出來的6壇馥合香頭酒被送到開窖節主會場，王顯義、聶磊、王長安、齊超、張光生、賈光明6位與會領導現場封壇，存于恒溫窖藏酒庫貯存老熟。封壇酒傾注了金種子人的初心和匠心，與會嘉賓共同見證頭排酒純糧純手工的生產、封壇過程，共同體驗大師手釀的精細工藝，共同封藏對頭排酒的美好記憶和深厚情感，共同感受傳承與匠心背后的文化魅力。
文化溯源，酒文化博物館再現潁州酒脈 阜陽酒業煌煌數千年，源遠而流長。阜陽釀酒技藝，肇始于史前先民族群，發展于商周，勃興于漢唐，繁榮于北宋，隆盛于明清至民國時期。阜陽酒文化演變，極盛時期長達千余年之久。歷經歲月的滌蕩，明代潁州“大升酒坊”傳承數百年，民國時期的“蘊泰酒坊”曾經一度輝煌，見證了阜陽近代酒業的滄桑，成為阜陽人世代拾憶的溫馨鄉愁。 本次開窖節活動中，酒文化博物館的開館則把整場開窖節引向了最高潮。作為金種子酒業著力打造的工業生態旅游項目之一，酒文化博物館的建成無疑讓金種子的品牌文化有了更加直觀的展現，同時也讓人們對阜陽這個“千年酒鄉”的文化脈絡有了更深入的了解。在博物館中，金種子收集了大量的歷史資料、名人風情、傳統器具，展現了阜陽釀酒數千年的變遷與進步，讓參觀者切身感悟豐富多彩的酒文化。
本次金種子手釀開窖節通過“文藝匯演+現場直播+參觀交流”等沉浸式體驗方式，充分展示金種子酒在品質打造和釀造技藝上的傳承創新，增進與廣大市民和消費者的深度溝通。可以看出，每一瓶金種子的背后，都充滿著金種子人對匠心精神的追求，對歷史文化的敬畏，對卓越品質的堅守…… |
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