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由新疆刀郎人逛巴扎電子商務有限責任公司開發的一款來自塔克拉瑪干大漠深處的“棗來福運來”牌新疆麥蓋提灰棗，這個棗的特點是個頭中等，肉質勻實，果面平整，皮薄肉厚核小，既可鮮食，又可制干。鮮棗呈長橢圓形，一般縱徑3.8cm，橫徑2.6cm。鮮棗單果均重≥9.3g，最大值13.3g。鮮食甜脆多汁，清爽可口。干棗外觀呈深紅色，表面紋理淺細，肉質軟嫩。干果食用，更加甘甜細膩，余香生津，回味悠長。檢測結果顯示，麥蓋提縣灰棗含糖量達40.5%，含可溶性固形物30%，可食率97.3%，制干率58%，各類維生素含量390毫克/100克。2015年10月在麥蓋提縣舉辦的第三屆紅棗、核桃王評選大賽和現場拍賣會上，一盤灰棗，以150萬元的競拍價被內地一位客商拍走，參加活動的疆內外客商品嘗麥蓋提灰棗后，個個贊不絕口，連連稱贊這兒的灰棗爽甜香脆，味道獨特。
麥蓋提灰棗為什么這么香甜?為什么這么好?現將麥蓋提縣的氣候和其它相關條件介紹給大家，滿足大家的好奇心。 首先，要說它的地域氣候條件，麥蓋提縣位于新疆維吾爾自治區西南部，塔克拉瑪干沙漠西南邊緣，三面環沙，是被世界第二大沙漠——塔克拉瑪干沙漠包圍的一片綠洲。這兒夏季酷熱、冬季溫暖、日照充足、氣候干燥，屬典型的暖溫帶干旱沙漠氣候。年均降水量僅42.3毫米，年均蒸發量2349毫米，蒸發量是降水量的55倍。年有效日照達2857.4小時，無霜期在217天以上，氣溫晝夜溫差大，最大晝夜溫差20度以上。這些自然條件特別適合灰棗的生長，這是麥蓋提縣大力發展灰棗產業的天然基礎。 其次，麥蓋提縣地處塔里木盆地西南緣，且嵌入沙漠腹地，這里是傳統農牧區，因自然、交通、人口等因素的制約，歷史以來都沒有工業，當地土壤及來自于昆侖山的冰川融水(灌溉用水)沒有任何工業污染，保證了農產品的天然無公害，其環保環境在當前工業化時代可謂無與倫比。 第三，這里地域遼闊，土地肥沃，葉爾羌河由西南向東北貫穿全境，縣內流程200余公里，兩岸形成大面積的自然草場，為畜牧業的規模化發展提供了天然資源。全縣養殖安格斯牛100多萬頭、刀郎羊400萬只、棗園奔跑雞600萬只，肉鴿2000萬只，這些畜禽又為大面積種植棗樹提供了充足的的農家肥，再加上農作物秸稈漚肥等植物肥料，充分滿足了灰棗生長的養分需求，使這里的果蔬遠離了化肥的侵蝕，造就了灰棗得天獨厚的綠色品質。 第四，這里的灰棗是以一鄉一基地為種植模式，在生產過程的組織推動上，從定植、嫁接、修剪、管護、施肥、澆水、有機防蟲等每一個技術環節，實行了縣包鄉、鄉包村、村包戶、一戶至少一個棗樹管理技術員的要求，層層落實關鍵技術責任制。正因為如此，才有了麥蓋提縣60萬畝的灰棗種植規模，為全疆乃至全國灰棗種植面積最大的縣。 第五，麥蓋提縣于2015年聘請中國經濟林協會紅棗分會會長、河北農業大學教授劉孟軍為名譽院長，以林業技術人員為骨干，成立了灰棗產業研究院，為麥蓋提縣的灰棗持續保持綠色無公害品質提供智力支持。 正是這些條件造就了麥蓋提灰棗的高品質和美譽度，使得這兒的灰棗果面平整，皮薄肉厚，質脆汁多味甜，干鮮兼用，適宜鮮食，品質上等。
到過麥蓋提縣的人就會發現，這里的長壽老人較多，每個村80歲以上的老人很普遍，就其原因，原來這兒有個諺語：“一日吃九棗、讓您永不老”，即：早晨三顆棗，心情特別好;中午三顆棗，精神特別好;晚上三顆棗，睡眠特別好!” 因為紅棗具有很好的補益功效。第一，它有健脾益胃之功效。脾胃虛弱而腹瀉者、倦怠無力的人每天吃紅棗，同時合用黨參、白術共用，它能夠補中益氣、健脾胃、增加食欲;如果紅棗和半夏合用，能夠治療惡心、嘔吐等等，第二，它能夠補氣養血，紅棗是補氣養血的佳品，特別是對于女性月經過多，或者產后氣血虛弱的人，常食用紅棗、枸杞，能夠提升身體的元氣。第三，紅棗有養血安神的功效，如果一些朋友，特別是女性朋友有躁郁，心神不寧，特別是更年期綜合征的時候容易出現一系列的植物神經功能紊亂癥狀。紅棗、甘草、大麥同用，我們叫甘麥大棗湯，能夠起到養血安神，疏肝解郁，治療更年期綜合征的功效。第四，它能夠緩和藥性，紅棗常常被用在藥性比較劇烈的中藥藥方當中，以減少烈性藥的副作用，保護人體正氣，最著名的方子就是像十棗湯，用大量的紅棗來緩解甘遂、大戟、芫花等這些瀉藥的毒性，來保護脾胃不受傷害。 說到這里，家人們可能會問：“麥蓋提灰棗和若羌灰棗到底有什么區別?” 筆者給大家普及一下：環塔里木盆地邊緣是世界公認的“水果優生區域”，這一環狀地帶因日照時間長為紅棗提供了更充分的光合作用;因無霜期長，使紅棗的成熟期更長;堿性沙質土壤和冰山雪水的灌溉，使紅棗的礦物質含量更加豐富。正是因為這里擁有最適合紅棗生長的充沛光熱資源、無污染土壤和富含礦物質元素的冰雪融水，造就了一大批優質果品生長基地，所以被譽為“世界果園”。環塔里木盆地邊緣產出的紅棗，由于所處的地理及氣候因素基本相似，品質類似，不同的是棗的品種及種植管理水平及棗園樹齡年限。
麥蓋提與若羌同處于塔克拉瑪干大沙漠邊緣，若羌在塔克拉瑪干的北側，麥蓋提在塔克拉瑪干的西南側，從氣候和生長環境上來說，大同小異，區別是麥蓋提相對于若羌所處緯度略低，所以更干旱、少雨，無霜期更長，晝夜溫差更大。 同等氣候條件下，棗園管理水平越高，越科學，使用有機肥，紅棗品質更佳。同時，還應該注意一個問題，棗樹最佳結果時期為棗樹生長期第5年--第10年，這個時期所產紅棗品質最佳。 麥蓋提因緯度原因無霜期長于若羌(麥蓋提217天以上，若羌189天左右)，意味著灰棗在棗樹上的生長期更長(麥蓋提成熟期為10月中旬，若羌成熟期為9月上旬)，麥蓋提灰棗比若羌灰棗至少多生長一個多月，這就會使麥蓋提灰棗更加飽滿瓷實。成熟期長的灰棗含水量更低，低含水量灰棗保質期為12個月，含水量較高的灰棗保質期一般少于9個月。當前麥蓋提灰棗正處于最佳結果時期(8--12年樹齡)。 看了以上介紹，您能分辨出麥蓋提灰棗與若羌灰棗嗎?這當然不用我說了哦! |
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