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飲品行業有句話：得華南者得天下。日前，元氣森林在華南地區斥資10億元建設的肇慶鼎湖一期項目進入收尾階段。 有消息稱，元氣森林鼎湖工廠一期于2020年12月正式動工，是飲料產品、酸奶及其他奶制品生產研發基地、公司區域總部、區域銷售中心及輔助產品生產線等多種業態綜合體。該項目負責人介紹，鼎湖工廠一期計劃建設4條生產線，于今年4月投產，投產后年產量約3600萬箱、年產值約10億元，年上繳稅收4000萬元以上，提供就業崗位不少于150個。
元氣森林項目現場 去年在安徽滁州建設的首個基地，加上肇慶鼎湖工廠與在建的天津工廠，元氣森林基本實現“北、中、南”的三方布局，全面覆蓋京津冀、長三角、珠三角及粵港澳大灣區等重點市場，這預示著元氣森林進入新的發展篇章。 在國際上，飲料產品采取代工灌裝的生產方式是較為普遍的。可口可樂、百事、康師傅、統一、娃哈哈、農夫山泉等行業大咖，基本都遵循“品牌和配方是核心競爭力”的邏輯，通過先打造適合大部分消費者的專一配方產品，再教育市場實現量產，從而走上代工路線，“輕資產”運營。 2018年元氣森林憑借“0糖0脂0卡”的概念走進消費者視線，一經推出迅速成為水飲產業中公認的黑馬，呈現出與傳統飲料不同的產品邏輯。在行業日趨“輕資產”的浪潮中，作為市場新晉品牌的元氣森林逆勢而行，自2019年起就走上自建工廠的“重資產”之路。這一舉措的背后，難掩元氣森林對于自身發展道路和行業未來方向的自信。 觀察元氣森林的發展路徑，不難看到，元氣森林打造水飲產品的模式與邏輯，和傳統企業完全區分：在入駐市場前設立研發中心，洞察Z世代年輕消費者“口感與健康兼得”的潛在需求后，集中生產資源打造產品，并不斷動態追蹤消費者回饋，及時調整。 這種讓消費者的選擇自然呈現的產品邏輯，或許是元氣森林能突破行業固化的原因。 為了搶占市場先機，迎接華南地區飲料消費旺季，肇慶鼎湖項目從引進、設計、交地、建設等，一路都在與時間賽跑，從12月正式動工到4月實現量產，鼎湖工程的竣工僅5個月時間，而此前的安徽工廠整個工程歷程也僅有264天。憑借高效率，元氣森林成為國內同行中的“超速度”，而這背后隱藏的是市場對企業產能增長速度的需求，和企業積極行動占領市場的信心。 
項目效果圖 隨著覆蓋省份和線下店面的增加、線上營銷網絡的鋪開，代工模式已經難以滿足元氣森林的產能需求，2019年元氣森林銷售額達到近10個億，估值已達9.2億美元約合60億元人民幣，2020年天貓618活動升至水飲品類第一。根據元氣森林規劃，自建工廠投產后，年產能可達1.1億箱，產能將大幅提升。 隨著自建工廠與消費市場的統一布局，元氣森林對于用戶和市場的反饋將更加快速。元氣森林的目標客群是一二線城市的白領、學生等，主要售賣渠道是一二線城市的便利店，相關負責人透露，工廠投產后，從下訂單到零售終端的時間，將從原本的兩周縮減至一周，交貨效率提升一倍。 除了提升產能與市場響應速度以外，自建工廠將有助于元氣森林進一步提升品質。 
目前國內飲品行業的無菌生產線大多數只能針對非碳酸飲料。而在元氣森林建設首家安徽滁州工廠時，就已選用了微生物控制級別達到行業最高標準log6水平的灌裝技術，實現了氣泡水的無菌生產線。據悉，鼎湖工廠的環保投入可達950萬元。“設備通過對瓶子、蓋子使用1800ppm過氧乙酸進行滅菌，并用無菌水進行沖洗，達到滅菌效果，產品管路通過高溫蒸汽進行滅菌，灌裝環境通過高效過濾進器行空氣過濾，并保持正壓狀態，保證環境的不染菌。” 在檢測方面，元氣森林生產線采用全自動視覺監控設備可對瓶口、瓶蓋封合效果、灌裝液位的高低以及噴碼的完整性進行檢測，對標簽褶皺、破損和高低標簽進行檢測，對裝完箱子的產品稱重檢測。工廠相關負責人表示：“我們的每一款產品，在出廠時都經過嚴格的檢測，力求完美。” 據悉，元氣森林還有95的產品沒有推出，2021年將是元氣森林的“產品大年”，研發費用和研發人員都將是2020年的3倍。主動創新，積極探索，元氣森林正在通過自己的方式，發出積極創新的聲音，給整個行業帶來消費升級下的新思考。全球布局的下的“重資產”發展，元氣森林的未來之路，市場拭目以待。 |
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