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在我國酒文化的歷史長河中，誕生了數不清的名酒，而金種子酒占據著其中重要的篇章。作為安徽四大名酒之一，金種子酒怎么樣?在我看來，是很不錯的，今天我就跟大家聊一下我覺得金種子酒不錯的原因。
悠久歷史 金種子酒產自安徽阜陽，因魏晉時期“劉伶一醉三秋”的典故聞名于世，在宋元時期因著當時手工業與商業的空前繁榮、糧食充足等原因，釀酒的技藝日漸成熟，酒的質量有了很好的提升。明清至民國時期，酒業成為阜陽重要的經濟支柱，在此時期釀酒技藝日臻完善并成熟定型。建國后，金種子酒業對傳統釀造技藝在傳承的基礎上進行了技術創新。歷經千余年的歲月變遷，金種子酒歷史文化底蘊深厚。 匠心釀造 金種子酒釀造用糧選用的是東北綠色原糧種植基地的優質紅纓子高粱，顆粒飽滿耐蒸煮，精選原糧使得酒曲品質更有保障;釀造用水選用的是潁河水系下400米深層礦泉，水質清且凈，可使酒體澄澈、細膩柔和;發酵采用的是截頭去尾釀造法，釀造出的酒酒體晶瑩透明，香氣濃郁;窖池越老，釀的酒越好，金種子窖池傳自明正德年間，其數百種有益微生物的存在，成就了金種子芳香純厚的優異品質。
科研創新 金種子酒自1949年建廠以來，不斷加大科研創新投入，投資1.28億元建設了亞洲單體面積最大、單位面積產值最高的灌裝車間。先后建立了院士工作站、博士后工作站、CNAS國家實驗室等科研平臺。獨創物理恒溫窖藏技術，首創柔和型、馥合香型白酒新工藝。此外，斥資20多億元建設品控研發中心及白酒生態釀造科研基地，裝備智能化程度處于行業領先水平。 金種子酒怎么樣?優質白酒對釀造的每一個環節都大有講究，而金種子酒就將匠心精神貫徹到了每一環節。加上其深厚的歷史文化底蘊、傳承千余年的釀造技藝、不斷提升的科研創新能力，鑄就安徽白酒經典。 |
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