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? 慕瑪披薩，作為國內一人食披薩的開創者，品牌基因里自帶零售屬性。早在2019年年初，就開始與意大利和韓國的工廠對接，研發速凍披薩。其實速凍披薩市場不乏食品巨頭，大希地、潮香村，在天貓旗艦店的月銷量幾萬單到幾十萬單不等。但慕瑪披薩認為，由于國內速凍披薩的制作工藝還停留在幾年前的工業水平，平均價格較低，因此很多品牌商在食材用料上偷工減料，口感差、份量少，是速凍披薩普遍的問題。  絕不在尺寸和份量上偷工減料 國內很多速凍披薩在電商詳情頁上打著7英寸，實際上只有巴掌那么大，都不足6英寸。180克重的披薩吃起來也毫無存在感。慕瑪披薩的速凍披薩，考慮到烤箱烤后會縮水，所以餅胚的實際尺寸都超過7英寸，芝士和餡料超足，保證用戶吃到的每一口都超滿足。  考慮更多家用儲存和制作的場景，從餅底開始徹底的革新  國內大部分速凍披薩只考慮到消費者加熱即食的需求，對披薩進行半熟烤制。由于熱發酵和面團含水量的不足，披薩餅底烤后非常干和薄脆，吃起來像餅干一樣，完全沒有餐廳里披薩的松軟口感。為了解決速凍披薩餅底的口感問題，慕瑪披薩研發團隊先后去了歐洲、韓國披薩工廠考察，并從意大利采購了披薩生產線。研究了數十種國內外小麥粉、酵母菌，在做了數百次含水量測試后，終于研發出了更香、更松軟的全麥披薩餅底。即使是用家里小功率的加熱設備，也可以在家輕松做出餐廳級的美味披薩。  做寶寶愛吃、媽媽放心購的披薩  國內速凍食品普遍存在著高油、高鹽、高糖的食品隱患，都不太適合寶寶食用，其中很多食品成分都不利于兒童的消化和吸收。大部分速凍披薩也只是在味道上下功夫，但在食材上非常不用心，用人工再制芝士和合成肉粒，營養成分嚴重不足。慕瑪披薩認為家庭用戶里，寶寶和兒童的食用場景是必須要考慮到。因此在成分上做到精簡：少油、少鹽、低糖;在食材上做到優選，與國內外優質的食品供應商合作。其中芝士更是選用了歐洲百年品牌Arla的天然芝士，無添加，營養成分高，濃濃奶香，味道超贊，媽媽們可以放心給寶寶和兒童食用。  法國藍帶米其林大廚研發，讓你在家享受餐廳級的品質美味 與餐廳現做的披薩研發思路完全不同。由于家庭加熱設備溫度低和不穩定性，因此速凍披薩的食材、醬料搭配非常有講究。一來要考慮披薩解凍時，食材的脫水性;二來要考慮短時間內復熱食物的熟度和口感。此次慕瑪披薩特邀法國藍帶米其林大廚，在幾百種食材和數十種醬料中選擇和搭配，精準考量食材的營養含量，研發出適合小家庭食用的四款披薩：葷食天地披薩、牛油果蝦仁披薩、爆果肉榴蓮黃桃披薩、香醇DIY雙倍芝士披薩。  給用戶足夠的創作空間，讓披薩的美味沒有邊界 慕瑪披薩研發團隊也為愛披薩、愛下廚的用戶準備了一個驚喜，那就是香醇DIY雙倍芝士披薩。產品名稱上也在引導用戶可以自己隨意發揮，添加任何餡料在披薩上。慕瑪披薩的研發主廚也會分享自己的DIY食譜，讓品牌與消費者之間自然地產生互動。  慕瑪披薩的速凍披薩品牌為慕瑪星廚，定位中高端市場，目標人群聚焦在80、90中產媽媽。目前已開設天貓旗艦店，預計在2020年下半年進駐各大商超、便利店等渠道。 |
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