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家住濟南市的小李是一名室內裝修設計師，這幾天他正忙著改造自家住房，其中最有意思的一項改造是，他要把廚房“搬進”客廳，以一臺帥豐集成灶為核心打造開放式廚房，改造完成后的效果出人意料的大氣、美觀。
開放式廚房是指巧妙利用空間，將實用美觀的餐桌與廚房緊密相連，形成一個開放式的烹飪就餐空間，就餐環境相較于獨立廚房更加溫馨。不過開放式廚房曾被認為不適合中國家庭，原因是歐美家庭做飯一般沒有明火，且油溫僅有130℃左右，油煙很小，普通的抽油煙機即可有效處理油煙。中國家庭飲食烹飪習慣多為大火煎炸、猛火爆炒，油溫高達270℃以上，油煙產生量大且容易產生油污，普通抽油煙機不能有效處理油煙，因此中國式廚房只能獨立、封閉起來。
近年來，集成灶行業的快速發展，給開放式廚房的打造帶來了一絲曙光。以小李使用的帥豐集成灶為例，在烹飪時可以降低99.96%的油煙味兒，即便嗅覺靈敏的人也很難感受到油煙的氣息，此外帥豐集成灶還擁有98.91%的油脂分離效果，使用一整年也不會有多少油污產生。油煙和油污的問題解決了，打造開放式廚房就有了新的可能。
相較于普通廚房，開放式廚房擁有美觀大氣、節省費用、安全便捷、空間利用率高、娛樂性強等優勢。由于集成灶多采用側吸下排的排煙方式，集成灶上方的空間可以安裝吊柜，使空間利用更加充分。據小李介紹，現在越來越多的年輕人開始主動要求打造開放式廚房了。 開放式廚房將廚房“搬進”了客廳，兩者渾然一體，大氣美觀。開放式廚房賦予了烹飪者與家人互動的機會，就餐環境更加溫馨，實用性也更強，是中國家庭住房格局變革的主要方向之一。現在，你準備好把廚房“搬進”客廳了嗎? |
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