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隨著中國逐漸邁入食品大健康的時代，越來越多的消費者希望通過優(yōu)質的食品來提升生活質量，一些高端定位的乳制品品牌異軍突起。簡愛酸奶圍繞高知家庭的產品需求，以極致純凈的獨特定位迅速切入高端低溫酸奶市場，取得了不俗的成績。 目前，產品滲透入一二線城市的100多萬家庭，上市5年間實現(xiàn)業(yè)績的連續(xù)翻倍增長。在這些成績的背后，不僅是簡愛酸奶只做低溫新鮮乳品、只做天然純凈產品和只做最創(chuàng)新的產品的堅持，更是源于創(chuàng)始團隊“為我們的家人和孩子做一杯安心好奶”的初心。 源于初心專注產品，簡愛融資4億元布局上游供應鏈 “為家人和孩子做安心好奶”，但好酸奶要如何定義？簡愛創(chuàng)始人夏海通和他的團隊認為，生牛乳作為80%以上的原料，提供了酸奶的主要營養(yǎng)；而優(yōu)質的益生菌則對腸道菌群有一定的調節(jié)作用，因此簡愛認為好鮮奶和好菌是好酸奶的必要組成部分；至于其他的成分，簡愛的理念是，盡量簡化配方。最終，他們確定了好酸奶的標準：100%好鮮奶+優(yōu)質益生菌+極簡配方。真材實料，簡單配方，回歸酸奶最初的營養(yǎng)與風味，這樣的酸奶才是能夠給自己最愛的人安心飲用的好酸奶，而這也是“簡愛”酸奶品牌名稱的由來。 2014年11月，夏海通和4位伙伴共同創(chuàng)立了樸誠乳業(yè)，決定把“給自己家人和孩子做一杯安心好奶”作為產品的設計原則，打造出了一款高端低溫酸奶品牌“簡愛”。從第一杯簡愛酸奶誕生起，簡愛配方標準就是：生牛乳、糖、乳酸菌，其他沒了。
實際上，不僅僅是好的原料和配方，好酸奶的誕生還受到很多因素的影響。一杯酸奶從牧場到餐桌，其背后有很長的產業(yè)鏈和完整的生態(tài)圈。作為一個特殊行業(yè)，乳業(yè)的產業(yè)鏈長，涉及種植業(yè)、畜牧業(yè)、工業(yè)和服務業(yè)等多個環(huán)節(jié)，從牧場養(yǎng)殖到乳制品生產、再到冷鏈運輸、銷售配送……每個環(huán)節(jié)都非常關鍵。可以說，沒有嚴格的供應鏈管理系統(tǒng)就無法保證乳品的質量安全和產品品質。 自創(chuàng)立以來，樸誠乳業(yè)就致力于打造從原奶到零售終端全鏈條的服務能力，并于2019年布局上游供應鏈，打造產業(yè)鏈工廠+牧場一體化模式。近日，樸誠乳業(yè)宣布已經完成A輪融資，由經緯中國領投，黑蟻資本、麥星投資、中信農業(yè)基金跟投，融資金額4億元。樸誠乳業(yè)表示，資金將重點用于上端供應鏈包括工廠和牧場的搭建，商業(yè)版圖也將從高端酸奶品類拓展至高端鮮奶、低溫甜點等多個品類。 對于此次注資的原因，投資方表示，一是看好乳業(yè)發(fā)展，尤其是低溫乳制品，雖然常溫奶能在市場上占到70%，但低溫乳制品的增速更快。二是看好簡愛團隊，他們更關注產品本身，打造符合消費者需求而不是迎合消費者的產品，能在一個品類里引領創(chuàng)新。此外，還看中了簡愛本身的產品力以及長期發(fā)展，因此愿意注資建廠，和簡愛一起布局上游供應鏈。 豐寧新工廠開工建設打造產業(yè)鏈工廠+牧場一體化模式 作為一家年輕的創(chuàng)業(yè)公司，樸誠乳業(yè)坦言在創(chuàng)業(yè)初期，公司由于沒有雄厚的資金支持而選擇了代工模式，但從簡愛創(chuàng)立之初，簡愛酸奶的每個產品均為自主研發(fā)、自主配方；每一批原輔料均為自主采購，包括奶源、菌種、果醬、白砂糖等原材料；包裝瓶、包裝袋等輔料；生產工藝技術也均為自主研究確定的。此外，樸誠乳業(yè)與3家優(yōu)質代工廠深度合作，擁有13條自有生產線，5年中累計投資超4億元。在各生產環(huán)節(jié)上，樸誠乳業(yè)擁有自己獨立的質量部、奶源部、生產部等共280余名員工，擁有自有的質量管理體系、奶源管理體系、生產加工流程管理體系，將生產的每一個環(huán)節(jié)牢牢抓在自己手里。 如今，樸誠乳業(yè)全新自有工廠的建設已經提上了日程。2019年10月14日，新工廠——豐寧工廠如期舉行了奠基儀式。樸誠乳業(yè)透露，目前豐寧工廠現(xiàn)場正在進行土方回填工作，生產設備也正在同步制作中，預計2021年1月正式投入生產。 豐寧工廠坐落于河北省承德市豐寧縣，地理緯度為北緯41度，位于全球黃金奶源帶。占地面積85畝（56669.5平方米），總投資4億元，據(jù)樸誠乳業(yè)生產總監(jiān)介紹，豐寧工廠將來自美國、法國、意大利等國家的先進生產設備集成為樸誠產品定制化工藝系統(tǒng)，前處理采用了美國進口SPX最先進的生產工藝，全面打造簡愛特有的工藝技術。“建成后豐寧工廠將擁有11條生產線，日處理牛奶能力500噸，產品會覆蓋北區(qū)11個省，5個多億人口，年產值28個億”。
豐寧工廠3D模型圖 樸誠乳業(yè)認為“好奶是養(yǎng)出來的”，因此對牧場的規(guī)劃也是重中之重。樸誠乳業(yè)計劃在豐寧工廠周圍200公里范圍建立自有工廠+控股參股牧場一體化的發(fā)展模式，牧場會采用“以質論價”的價格體系，保障牧場長期穩(wěn)定的收益，鼓勵奶農提供持續(xù)穩(wěn)定的高標準奶源；同時，還與國內外頂尖的養(yǎng)牛專家團隊合作，建立專屬樸誠乳業(yè)奶源標準的牧業(yè)管理技術體系，將奶源質量提高至新的臺階。 夏海通說：“乳業(yè)是一個良心行業(yè)，之前我每天思考的是如何讓中國人喝上酸奶，今后思考更多的是如何讓中國家庭喝上真正的好酸奶”。正是源于這樣的初心，簡愛酸奶上市至今不斷追求卓越，只為將一杯好酸奶送到更多消費者的餐桌。（王忻） |
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