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在“喝酒都想撒把枸杞”、“吃冰淇淋要挑紅棗味”的養(yǎng)生潮流下，健康肉制品迎合了消費(fèi)者“更健康、更營(yíng)養(yǎng)、更具功能性”的需求，掀起了一股健康消費(fèi)熱潮。作為中國(guó)肉制品行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，金鑼多年來始終深耕健康肉制品領(lǐng)域并保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，不僅是新時(shí)代消費(fèi)者的最愛，也是同類企業(yè)追逐的對(duì)象。 歷經(jīng)多年發(fā)展，金鑼生產(chǎn)的健康肉制品已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的主流產(chǎn)品。至今金鑼依舊深耕健康肉制品領(lǐng)域，并在產(chǎn)品線、工藝概念和消費(fèi)場(chǎng)景上力求新的突破。
關(guān)于產(chǎn)品線。近年來金鑼立足于健康肉制品，不斷升級(jí)老品推出新品，先后打造了特級(jí)肉制品品牌“無淀粉”、“肉粒多”，休閑第一品牌“得樂食”、兒童專屬產(chǎn)品“哈啰伙伴”、德式低溫產(chǎn)品“德斯克”、健康創(chuàng)新產(chǎn)品“健食力”、功能創(chuàng)新產(chǎn)品“健食力低脂纖維+”等。高度差異化的多元產(chǎn)品矩陣，盡顯金鑼在健康肉制品領(lǐng)域的“統(tǒng)御力”。 關(guān)于工藝概念。無論是“無淀粉”、“肉粒多”，還是“減脂60%以上”以及“富含膳食纖維”，每一種工藝概念都完美詮釋了金鑼健康肉制品的稀缺性和獨(dú)創(chuàng)性，構(gòu)建起金鑼在該品類的核心競(jìng)爭(zhēng)力。以金鑼健食力為例，經(jīng)三重去脂工藝之后，成品實(shí)現(xiàn)脂質(zhì)含量?jī)H有3%的目標(biāo)，同時(shí)還最大化保留了原料的風(fēng)味物質(zhì)，獲得了低脂功能和風(fēng)味口感的平衡，成功塑造了“吃肉不發(fā)胖”的“新吃肉食代”。
關(guān)于消費(fèi)場(chǎng)景。金鑼健康肉制品的差異化多元產(chǎn)品矩陣，成為了其覆蓋全消費(fèi)場(chǎng)景目標(biāo)的有力驅(qū)動(dòng)。比如“金鑼無淀粉”被“肉食控”一致認(rèn)為是“面棍火腿腸”的“終結(jié)者”;同樣身處金鑼火腿腸陣營(yíng)、并號(hào)稱傳統(tǒng)火腿腸顛覆之作的“金鑼肉粒多”，以富含飽滿肉粒得到“肉食控”的推崇;作為金鑼肉制品“第一休閑子品牌”的“得樂食”，則專注為喜歡娛樂、旅游、休閑等人群提供更多個(gè)性化選擇;“德斯克”是純正的德式口味，順應(yīng)了中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)者對(duì)高端品質(zhì)和國(guó)際口味的需求;“哈啰伙伴”為兒童定制了成長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)、“健食力低脂香腸”為追求減脂減重的體重管理人士提供了低脂、高蛋白的理想肉食選擇;對(duì)于在便秘路上苦苦掙扎的腸胃功能不健全人群，也有相應(yīng)的產(chǎn)品——“健食力低脂纖維+”幫助消化吸收……
通過以上不難看出，盡管火腿腸是一個(gè)發(fā)展多年的傳統(tǒng)品類，又因?yàn)槠湓系南拗疲嗄陙砦从酗@著變革。但金鑼仍然通過工藝、概念、消費(fèi)場(chǎng)景等方面的創(chuàng)新，朝著健康化、多元化的方向發(fā)展，讓這一品類迸發(fā)出更多的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)和創(chuàng)新活力。 |
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