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夏日高溫讓大家食欲驟降，什么好東西都吃不下，真希望有一款既能解饞來又能解暑的食品。在經過我的“刻苦鉆研”后，我發現了椰汁與火龍果這個“神奇”的組合，今天就來教大家制作這個解暑又美味的椰汁火龍果果凍。
首先要準備原材料，制作椰汁火龍果果凍的原材料不多，只用到了特種兵椰汁、新鮮的火龍果以及白涼粉。 在將所有的原材料都準備好后就可以開始制作了，先把新鮮的火龍果去皮切成丁，在將1kg椰汁倒入到奶鍋中。我這里買的是1.25kg裝的特種兵椰汁，所以要適量留出來一點，還要保證奶鍋內沒有油。
隨后打開火將椰汁加熱到沸騰，椰汁沸騰后關火加入白涼粉，一定要將白涼粉攪拌均勻，不能留有小疙瘩。 取出果凍模具，將之前切好的火龍果肉放進去，再把攪拌好的白涼粉椰汁倒入，一定不要倒滿，防止凝固后溢出。
倒入白涼粉椰汁后靜止15分鐘，等它涼透了以后，就可以放入冰箱進行冷藏了。只需冷藏半個小時椰汁火龍果果凍就做好了，將其拿出脫模就能品嘗了。
我之所以選擇特種兵椰汁，是因為其沒有添加香精、色素和防腐劑，具有椰子原本的風味和營養。如果你喜歡吃甜的，還可以在制作的過程加入白糖或蜂蜜調味。相信有了這款椰汁火龍果果凍的陪伴，今年夏天你一定會過得十分愜意。 |
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