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我國幅員遼闊，地大物博，各地從風俗到生活習慣都有很大的區別。迥異的文化和不同的地理環境造就了各地不同的名酒，如貴州茅臺、四川五糧液、山東景芝酒（景芝酒業私有化）等，今天就在這里簡單介紹一下幾個省份最具代表的酒，以供各位參考。 貴州茅臺 說起中國白酒就不能不提貴州茅臺。它是世界著名三大蒸餾名酒之一，因產自貴州茅臺鎮而得名，被譽為“國酒”，其釀造工藝被列入中國首批非物質文化遺產名錄。不夸張的說，你能想到的所有關于醬香白酒的榮譽都屬于它。茅臺酒口味細致，酒體醇厚。開瓶后酒香四溢，即使空杯也能留下濃郁的酒香。
四川五糧液 如果說茅臺是醬香型的翹楚那么五糧液就是濃香型的頭牌。五糧液采用高粱、小麥、糯米、玉米、大米5種糧食發酵釀制而成因此得名五糧液。五糧液釀造歷史悠久，遠在宋代就出現了雛形，是中國三大名酒之一。它具有口味醇厚、入喉輕柔、恰到好處的獨特風格，與茅臺相比，更加的柔潤和諧。 山西汾酒 上邊介紹了醬香型和濃香型的典范，下邊說說清香型的汾酒。汾酒又稱“杏花村酒”，唐代詩人杜牧曾用一首“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”讓汾酒聞名遐邇。汾酒純粹以高粱為原料釀造，入口清爽，非常清冽，而且還有回甘的口感。有人甚至將汾酒比作中國第一白酒。
浙江紹興黃酒 紹興黃酒被稱為世界三大古酒之一，早在南北朝時期就已成為貢品。它是用糯米釀造，釀成后成琥珀色，酒香撲鼻。因其越老越醇，越陳味道更濃烈，所以又被稱為紹興老酒。紹興黃酒以含糖量高低可以分成善釀、香雪、元紅、加飯四個類型，每種類型顏色、口感均不盡相同。 北京二鍋頭? “二鍋頭”就是經過第二鍋燒制的“鍋頭”酒，純正不烈，喝的時候多配花生米、豆腐絲、拍黃瓜等涼菜，冬天吃著餃子喝二鍋頭更是常見的搭配方式。民間有“登萬里長城、吃全聚德烤鴨、喝二鍋頭，三樂不全不算到北京”的說法。可見二鍋頭已成為老百姓心中京韻文化的符號。 山東景芝酒 山東作為齊魯文化發源地，酒文化淵源留長，各朝各代發生在山東關于酒的名人趣事數不勝數，唐代詩人李白就曾留下“魯酒不可醉，齊歌空復情”的千古名句，而景芝酒就是魯酒的代表。景芝酒因產自景芝鎮而得名，當地釀酒歷史有4500余年之久，景芝白干更是在1915年參展巴拿馬萬國博覽會，名揚海外。近年來，景芝酒業通過技術和工藝的不斷升級與創新，制作出了芝麻香型白酒，作為中國成立后兩大創新香型之一，以芝麻香為主體，兼具濃、清、醬三家之所長，人口綿、落口甜，回味無窮，已成為魯酒復興的重要標志。
景芝酒業私有化 一品景芝 景芝高管曾介紹，我國酒文化歷史深遠，種類繁多，真要細說，恐怕三天三夜也說不完。 |
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