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入伏后，烈日炎炎似火燒，鳴蟬藏身樹隙中，聒噪聲日勝一日。既無空調，且無電風扇，幾千年的時間里，除了扇扇子，古人都是如何度過炎夏的？ 銅冰鑒 1977年出土于曾侯乙墓 銅冰鑒內部構造圖 明代白銅冰桶 清代掐絲琺瑯蓮花紋冰鑒 清代萬壽無疆紋瓷冰鑒 儲冰大約是出現最早、沿用時間最長的度夏避暑舉措。 有史記載的儲冰，最早可追溯到周朝。據《周禮·天官·凌人》記載：專門負責斬冰儲冰的官員叫“凌人”。到了夏天，周天子會舉行隆重的典禮，按功勛爵位把藏冰賞賜給官員們解暑，以示天恩。 先秦時，各諸侯國君開始儲冰，同時出現盛放冰塊的器物冰鑒。《詩經·七月》中“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰”，說的就是此事。 到了漢代，皇宮里有了專門避暑的地方，叫清涼殿。清涼殿又叫延清室，據《三輔黃圖》記載，皇室以水晶為盤，將冰塊置于盤中，分放殿內各處，《漢書》夸張說“清室中則中夏含霜也。” 再往后到唐宋時，藏冰已不限于官方，民間也出現了夏季買賣冰塊的商業活動。伴隨著儲冰的發展，宋元時，我國出現了世界上最早的冷飲。 唐章懷太子墓壁畫 侍者手捧酥山 長安南里王村唐墓壁畫 食酥山消夏 宋人市肆間賣冷飲 冷飲，古稱冰食，《楚辭》中就有冰鎮糯米酒的記載。 唐朝時，食用最早的冷飲“酥山”來消夏的待遇，只有皇室和官員享有。 到了宋朝，坊肆中已有各類冷飲出售。據《東京夢華錄》、《夢粱錄》、《武林舊事》等記載，北宋有砂糖冰雪冷元子、涼水荔枝膏，南宋有雪泡梅花酒、冰綠豆水等。 元代時，皇室以果汁、牛奶和冰塊，發明了最早的冰激淋“冰酪”。意大利人馬可波羅來中國后，忽必烈賞賜了他一支冰酪，馬可波羅回國后念念不忘，根據記憶做出了山寨版的冰酪。后來，這一技術被法國人買走，再后來，被英國人加以改造，冰酪就成了我們現在吃的冰激凌。 唐人宮樂圖 唐含涼殿復原圖 漢朝時，出現了最早的人力風扇。《西京雜記》中記載：“長安巧匠丁緩作七輪扇，大皆徑丈，相連續，一人運之，滿堂寒顫。” 到了唐朝，能工巧匠將人力風扇改裝為水力風扇。《唐羽林》中記載說，唐玄宗在含涼殿召見大臣，寶座后有水力帶動的風扇產生涼氣，而且還把水引到天花板上再灑下來，“四隅積水成簾飛灑”，其清涼自不必言。 北宋定窯孩兒瓷枕 南宋青白瓷仕女枕 明代青花瓷枕 瓷枕，也是古人消夏的一種涼物。 夏天，儲冰得到廣泛應用后，古人還將冰塊放入瓷枕內，以獲取更多清涼。此外，古人還有竹制的竹夫人，睡覺時抱于懷內取涼。 除了這些，扇子以其輕便，自然是古人外出時的不二選擇。 |
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