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在不明朗的經濟環境與新消費浪潮的夾擊下，各大食品品牌紛紛尋找新增長路徑。作為已在肉制品行業深耕近30年的老牌肉企，金鑼火腿腸在新的市場環境下該如何擦亮品牌名片?又具備哪些穩健增長的底氣? 品類品牌化創新 激發增長活力 隨著消費升級浪潮的推進，人們對于口感更好、營養更豐富的食品需求有著巨大的成長空間。因此，業界普遍認為，健康化、高端化的食品在未來幾年將會快速增長。雖說金鑼火腿腸占據著該品類市場的半壁江山，但它并未停止創新的腳步。事實上，近年來，產品差異化、多元化、健康化創新已成為其在行業競爭中突圍的重要戰術。 一方面，金鑼堅持“品類多元化”創新戰略，將旗下單一的豬肉火腿腸逐步發展為雞肉腸、牛肉腸、魚肉腸等11大系列40多個品種、600多個規格，滿足了不同圈層消費者對高品質、健康肉制品的需求。 另一方面，金鑼通過“品類品牌化”運作，推出了一系列明星品牌。比如，在高溫肉制品品類方面，金鑼主推品質型無淀粉系列產品，中溫肉制品領域則擁有明星品牌肉粒多;在低溫休閑領域，“得樂食”和“德斯克”兩大品牌是金鑼的主推品牌。此外，兒童肉制品品牌“哈啰伙伴”，以及輕食肉制品“健食力”系列產品的重磅發布，進一步擴充了金鑼肉制品的消費場景。 以健康、美味、安全、有特色為基本創新點，金鑼火腿腸實現了多種新品類、多元新場景的細分消費觸及，從而迸發出更新的活力。
金鑼火腿腸明星品牌矩陣 多元化建設渠道，穩固增長根基 無論是新一代消費群體的崛起還是消費習慣與消費觀念的轉變，火腿腸的消費場景始終存在，只不過不同代際之間關注重點出現了差異，相應地，在渠道上也出現了一些新趨勢，企業只要跳出固有的思維和舒適圈，就有機會與時代共舞。近兩年，在渠道方面，金鑼火腿腸也在謀變，比如積極抓住消費需求碎片化、社交化、即時化的特征，推動渠道合理化、科技化。 針對渠道碎片化，金鑼火腿腸在一線城市擴大直營覆蓋率，在低線城市，吸引優質經銷商，追求與渠道伙伴合作共贏，并配合新的渠道布局，調整組織結構，更高效、更便捷地服務渠道客戶及合作伙伴。 此外，金鑼火腿腸還強化與新零售如阿里零售通、京東新通路的合作，并加大在新興成長型渠道，如社區團購、直播電商，以及特殊通路如樂園、動車/高鐵的滲透，為布局高端化產品做好鋪墊。 讓人樂見的是，憑借前瞻的眼光與精準的布局，“渠道”已經成為金鑼火腿腸最牢固的企業護城河，推動品牌穩固增長。
金鑼終端門店 業內人士認為，產品創新與渠道深度是肉企爭奪市場份額不可缺少的兩大支柱，而金鑼火腿腸多年的發展歷程中一直帶有產品基因與渠道基因——通過產品的創新與升級帶給消費者更好的體驗、獲取市場關注，進而謀求渠道端的話語權;以渠道升級帶來滲透率增加，形成對市場的有效覆蓋……通過不斷夯實在產品力和渠道力上的既有優勢，金鑼火腿腸成功贏得市場份額、實現持續增長，也從內而外推動了行業的升級。 |
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