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以90后、95后為代表的年輕人正在成為消費主體，他們是史無前例的“養生一代”，希望食物既要健康又要好吃。在這個風潮下，0糖、0卡、低脂等標簽毫無疑問成為食品上新的大勢所趨。然而當“0糖”“低脂”成為健康食品的標配，已經無法給消費者留下差異化記憶時，食品品牌如何從同質化中突圍?或許，“膳食纖維+”可以為品牌提供一個新的方向。早在2019年，肉業龍頭企業金鑼就曾高調推出“金鑼健食力膳食纖維低脂香腸”，產品一經面世即贏得年輕消費者的青睞。
金鑼健食力膳食纖維低脂香腸 膳食纖維的健康秘密 曾有人用“纖維時代”四個字，描述膳食纖維對現在和未來的食品產業在深度、廣度及時間長度的深遠影響。膳食纖維是一種多糖，既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量，一度被認為是一種“無營養物質”，長期得不到足夠的重視。隨著營養學和相關科學的深入發展，人們逐漸發現：膳食纖維作為一種可添加到產品中的原料成分，主要功能包括增加飽腹感、改善腸道健康乃至應用到減脂領域，改善食品的質地和穩定性。 膳食纖維成新消費主題 得益于膳食纖維成分潛在功效和健康屬性的加乘，相關食品在消費者的選擇中占據更高的權重，呈現出良性的增長態勢，并存在著巨大的市場潛力。肉業龍頭金鑼從這一趨勢中看到廣闊的市場前景，便潛心研究在肉制品中添加膳食纖維的可行性。 通過對從全球十多個國家搜集來的數十種膳食纖維反復實驗、細致分析研究后，金鑼最終選擇了與低脂肉制品能夠完美結合的膳食纖維。這種膳食纖維成分作為一種脂代物添加至火腿腸中，可以有效降低和優化脂肪的質量和結構，在不影響產品營養價值的同時，也能有效穩定產品的風味，幫助產品實現減脂不減味、減脂不減營養。 作為一款健康明星產品，金鑼健食力膳食纖維低脂香腸實現了蛋白質和膳食纖維的科學組合，以及低脂和風味的平衡，碰撞出更有新意的口感，為肉制品創新注入新靈感，也進一步推動肉制品走進健康化革新的“覺醒年代”。 |
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