杭州都市網(wǎng)

　　在2021年，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)并不是什么新奇的概念，SaaS就是屬于這個類別里的一項典型技術(shù)。在SaaS行業(yè)快速迭代發(fā)展的過程中，有一個與我們生活息息相關(guān)的行業(yè)，也正在經(jīng)歷著它十幾年的沉浮，從純靠大量人工作業(yè)，到現(xiàn)在依靠Saas技術(shù)的科技賦能，實現(xiàn)線上+線下的相互鏈接和快速融合，它就是生鮮食材配送行業(yè)。SaaS是如何幫助國內(nèi)生鮮行業(yè)走出困局?在生鮮行業(yè)扎根多年，以蔬東坡為首的國內(nèi)早一批進駐生鮮Saas服務(wù)的企業(yè)功不可沒。

　　生鮮行業(yè)發(fā)展困局，隨著生鮮SaaS服務(wù)企業(yè)的崛起逐步被打破

　　生鮮，代表民生一派的老實業(yè)家;SaaS服務(wù)，代表To B服務(wù)的科技新秀，看起來似乎各不相干，但實際上，它們現(xiàn)在是互為整體的。生鮮食材配送行業(yè)在沒有互聯(lián)介入的那段時間里，對于普通大眾而言，他們幾乎是隱形的。從采購、分揀再到配送，一整套工作流程大約是從凌晨2點開始，一直到早晨6點左右結(jié)束，晝伏夜出。由于勞動力需求密集，整個行業(yè)的作業(yè)人員的文化程度普遍偏低。供不應(yīng)求、人才稀缺、工作強度大等特點，這些曾經(jīng)阻礙生鮮配送行業(yè)發(fā)展的因素，隨著生鮮Saas企業(yè)的興起和快速發(fā)展而逐步被解決。

　　2014年成立的蔬東坡，提出了“讓生鮮人每天多睡2小時“的概念，它垂直于生鮮行業(yè)軟件研發(fā)與信息化技術(shù)服務(wù)，產(chǎn)品方案涵蓋生鮮食材配送、凈菜加工、中央廚房、社區(qū)團購、生鮮連鎖收銀系統(tǒng)等全業(yè)務(wù)場景，通過提供生鮮供應(yīng)鏈一站式的Saas服務(wù)解決方案，實現(xiàn)了S To B To C的模式。B端平臺的不斷發(fā)展，實際上是把原來線性的供應(yīng)鏈的不同環(huán)節(jié)進行重構(gòu)，最后形成一個協(xié)同網(wǎng)絡(luò)。

　　行業(yè)發(fā)展難點多，蔬東坡以技術(shù)賦能產(chǎn)業(yè)追根溯源

　　為將生鮮配送系統(tǒng)功能更貼合生鮮企業(yè)實際作業(yè)場景，據(jù)了解，蔬東坡的產(chǎn)品經(jīng)理，每個月會外派至客戶現(xiàn)場調(diào)研、實施服務(wù)一周，以保證與客戶不脫節(jié)，實時了解客戶首要需求?，F(xiàn)每年功能更新超過1500項，涉及范圍至生鮮配送業(yè)務(wù)全流程。解決了生鮮配送行業(yè)采購管理難、分揀效率低、配送成本高、生鮮耗損大等多個痛點難題。

　　例如傳統(tǒng)的生鮮配送作業(yè)模式，是由供應(yīng)商送貨到配送中心，配送商收貨、分揀、發(fā)貨，商家收貨。這種模式雖然利于企業(yè)打造品牌，但是卻有著成本較高、損耗較大、收益較低的弊端。特別是對于創(chuàng)業(yè)型企業(yè)，管理較難，挑戰(zhàn)較大。蔬東坡推出的供應(yīng)商聯(lián)營功能，生鮮業(yè)務(wù)一分為二，配送商負責訂單管理、財務(wù)管理與基礎(chǔ)資料管理，供應(yīng)商負責分揀、配送，則有效的提高經(jīng)營效率，降低企業(yè)成本。

　　其次，蔬東坡還建立了“商品溯源、客戶溯源、檢測設(shè)備、溯源大屏”等完善溯源體系，從食品供應(yīng)端建立安全溯源機制。采用先進物聯(lián)網(wǎng)、一物一碼技術(shù)，從基地到餐桌全程一碼追溯，掃碼即可溯源?？勺龅絹碓纯刹椋ハ蚩勺?，實現(xiàn)管理升級、責任可究。除此之外，在農(nóng)批市場、中央廚房、生鮮收銀等方面均提出了針對性的解決方案。

　　生鮮產(chǎn)業(yè)的協(xié)同作業(yè)，還有非常大的發(fā)展空間

　　從SaaS端來看，這叫做產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的實體賦能。由于消費互聯(lián)網(wǎng)的流量觸頂危機，因此B端廣闊的“藍?！眲倓偝霈F(xiàn)，我們講，產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)是要將包括人在內(nèi)的、設(shè)備、軟件、工廠、產(chǎn)品等各類生產(chǎn)要素全部鏈接在一起，而SaaS在其中扮演的就是，人與人，人與設(shè)備之間的關(guān)鍵因素。

　　結(jié)合蔬東坡多年實踐探索，扎根生鮮產(chǎn)業(yè)，打通產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展并構(gòu)建閉環(huán)生態(tài)，其本質(zhì)是服務(wù)平臺或者賦能平臺的構(gòu)建，核心是建立在數(shù)字化技術(shù)基礎(chǔ)上的新型供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)。 過去我們知道，產(chǎn)能過剩和供不應(yīng)求一直都是生產(chǎn)端的最大阻礙，生產(chǎn)端只能依賴有能力跨越信息壁壘的中間商(渠道商)來與消費者獲得聯(lián)系，這樣很容易就造成供應(yīng)短缺和產(chǎn)能過剩的現(xiàn)象。

　　未來生鮮產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)比拼的終將是供應(yīng)鏈的鏈接和資源整合的能力。在上游產(chǎn)地端，需打破產(chǎn)銷兩地信息不對稱的困局;在中游物流端，成熟SAAS技術(shù)支持、企業(yè)管理升級的難題解決方案需進一步發(fā)展完善;在下游消費端，消費市場對于食品溯源的訴求愈加強烈，倒逼生鮮產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)流通數(shù)據(jù)透明化管理。從消費互聯(lián)到產(chǎn)業(yè)互聯(lián)，推動生鮮行業(yè)的發(fā)展并不僅僅依靠蔬東坡一家就能實現(xiàn)，需要更多的生鮮SaaS企業(yè)共同努力完成，未來發(fā)展之路任重而道遠，我們還需拭目以待。