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小龍香地攤火鍋最早起源于重慶，當時的老板名字叫小龍，所以大家都習慣叫它小龍火鍋，因做法正宗，口味獨特，價格實惠成為當地人和外地游客吃火鍋的首選，當時的重慶地攤火鍋很多，因做法不同小龍火鍋在當地最為出名，小龍火鍋和其他的火鍋不同之處就是他把活魚、骨頭、牛雜、牛蛙等新鮮食材在廚房進行烹制后加在鍋里一起端上來，上桌就是一道大菜，這種做法一來是減少了顧客的等待時間，二來做出來的鍋底也更加入味，因為鍋底本身就是一道大菜，所以顧客也覺得特別實惠，就這樣生意越做越好。后來老板小龍為了規模化發展像海底撈一樣走品牌化路線，根據多年的經驗對產品和模式進行了升級，注冊了商標“小龍香”地攤火鍋。
升級后的小龍香地攤火鍋延續了重慶火鍋的精髓，專研麻辣鮮香等傳統重慶火鍋食韻，再結合現代人的口味和飲食打造出地攤百味魚、五福燴牛雜、鮮椒美蛙、秘汁鹵老鴨、霸王燒牛尾等多款特色的有料火鍋。主打地攤文化的小龍香火鍋結合懷舊情懷、加入自己手工釀制的啤酒、食材自選超市等模式，把門店設計成一個現代人追求和喜愛的具有社交情懷體驗的場景。小龍香打造“放下”文化，放下疲憊、放下包袱、放下虛榮，在現代這個快節奏的生活壓力下，來小龍香你可以放肆的大口喝酒大口吃肉、不必拘束，還可以三五好友聚在一起，聽著老歌懷念往事。
別看小龍香地攤火鍋的名字聽起來“土”，在“土”字低調裝修的背后，處處是看得見的“高級感”! 八種口味的有料火鍋+原生態炭火烤肉+食材自選超市+娛樂互動的智能餐廳模式，讓吃貨們開心又盡興，來了還想再來!
自釀啤酒也是他家的特色美味之一，純手工釀制的啤酒比普通啤酒麥芽香味更加濃厚，喝一口就會記住，很多顧客都說喜歡這里啤酒的味道，喝過幾次以后，再喝其他的啤酒感覺和喝涼水一樣沒滋沒味。
這就是小龍香地攤火鍋!烤的爽快，涮的帶勁兒!一舉包攬火鍋、烤肉兩大人氣，更有自釀鮮啤實力助陣，為小龍香火爆的人氣再添一把火!
小龍香地攤火鍋，模式致勝!省裝修，省人工，起步沒壓力!外賣養店，堂食賺錢，多點贏利!帶您出奇制勝，小投資撬動大市場!
熱氣騰騰的火鍋，大概是最具煙火氣的。小龍香火鍋店 瞄準當下地攤經濟的興起，以懷舊風十足的裝修風格——水泥墻面、大幅涂鴉、原木色桌椅和墻上的老電影，做起了市井氣息濃厚的地攤火鍋;份量十足、價格實惠的有料火鍋+原生態炭火烤肉+自釀的鮮啤——讓吃貨們有種回到老家吃飯的感覺!
小龍香地攤火鍋有回憶、有情懷的氛圍讓年輕人著迷，份量十足的有料火鍋更是深得人心!十款經典有料鍋底——魚鍋，牛蛙鍋，桶骨，羊蝎子，海鮮，筋頭巴腦，小龍蝦，老鴨湯，豬肚雞，羊排，均有香辣、麻辣、酸湯、酸菜、滋補、藤椒、番茄、金湯八種口味可供選擇，全面滿足大江南北各個地區消費者的口味需求!
有料火鍋，鍋底就是一道大菜，讓顧客感覺貨真價實!涮菜和調料都由顧客自選，我們做成食材超市的形式，按盤子的顏色來計費，價錢3塊、5塊、8塊不等，這種自選模式既讓顧客覺得新穎，也大大減少了我們的服務員數量，人力成本降低了，利潤自然就高了。
聽出門道了吧?小龍香地攤火鍋“土味”名字的背后，處處是看得見的“高級感”!您瞧，一百多款菜品，每份都進行獨立保鮮包裝，另外還有生鮮區，可以挑選活魚，現場稱重、加工，讓食客們買的安心，吃的放心。這種超市自選模式既讓顧客得到了真正的實惠，也為門店節省了大量的人力成本，實現效益最大化!
火鍋本身就自帶社交屬性，小龍香地攤火鍋的智能餐廳系統，讓顧客與門店之間保持緊密的娛樂互動，從而達到吸客鎖客的目的，成為當下行之有效的低成本引流新模式。
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