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我開饅頭房差不多有十年了，很多人都問我為什么自己蒸的饅頭發澀不好吃，而我們家的饅頭不僅松軟可口，還有濃濃的麥香味!實際上蒸饅頭也是需要技巧的，掌握這些要點，再從山東糧油的線上品牌買點好面粉原料，蒸出來的饅頭絕對會好吃!
(好糧有網——山東糧油線上品牌) 正常來說，好吃的饅頭都是暄軟蓬松，有濃濃麥香味的，但是自己真正動手操作起來，其實并不簡單，這里面還是有很多門道的!蒸饅頭首先是要和面，將面活成面團后制作成饅頭胚子，這時候是不能立馬入鍋蒸制的，必須要等面醒一會才能上鍋蒸。另外在發面的時候，可以用白糖發面代替酵母發面，這樣用白糖發面蒸出來的饅頭，不僅口感香甜，而且還特別地潔白，松軟，最重要的是能達到快速發面的效果。最后上鍋蒸制饅頭時，饅頭放在蒸鍋中不要距離太近，可以在上面刷上一層油，這樣大白饅頭就不會粘在上面，一定要記住蒸饅頭的水一定是涼水，不然饅頭里面永遠都蒸不熟了。
(山東糧油線上品牌——發達面粉) 當然了沒有好面粉，再好的手藝人也白搭，所以我們家饅頭房用的面粉一直都認準山東糧油的線上品牌，像是之前在好糧有網平臺買過的發達面粉、望鄉食品、西王面粉等這些都挺不錯的，蒸出來的饅頭個頭兒大、色澤潔白、表皮亮澤，入口后耐嚼，我們家的老顧客都說一頓能吃兩三個，吃了還想吃! |
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