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俗話說“巧婦難為無米之炊”，無論你多么聰明能干，沒有好米也難以煮出香飯，可見大米更在一日三餐中扮演者重要角色。無論在南方還是北方，大米都是生活中常吃的一種主食，可以說大米品質的好壞與我們生活質量息息相關。那么究竟應該如何挑選大米呢？讓我們來跟隨齊魯糧油的專家團隊，一起學習這些選米小技巧吧~
? 看一看，白亮透明選新米 挑選大米時，首先看一下是陳米還是新米。新米的硬度大，蛋白質含量高，顆粒飽滿有光澤，呈現出透明或半透明狀，顏色是乳白或者淡黃色，并不是一味追求雪白透亮；而陳米則色澤暗淡，呈現灰粉色甚至有蟲蝕現象。因此，齊魯糧油在挑選大米時，第一步就是先通過看大米的顏色來辨別是否為新米，“陳年老米”在齊魯糧油這里都會首輪淘汰。 測一測，紙巾測試法選好米 準備一張干凈的紙巾，抓一把大米，然后用手緊握，或者揉搓一下，大約十秒后倒出大米，觀察一下紙巾的變化，如果紙巾油膩膩并且還有米粒粘在上面，那很有可能是打蠟的大米或者陳米，這樣的大米在齊魯糧油挑選過程中也是不留情面，直接Pass！ 聞一聞，選擇天然清香優質米 抓一把米聞一聞，如果直接可以聞到大米自有的天然清香，或是輕搓后散發出米香，則是可以選購的優質大米；但是若聞起來有霉味或者慪味的“致癌大米”，或聞起來異香撲鼻，加工過程中人為添加香料“提香”的米，是要直接舍棄，不能夠選擇的。
? 齊魯糧油作為山東省糧食和物資儲備局打造的公共品牌，為更好地落實實施“優質糧食工程”和“中國好糧油”行動計劃，更是獨有一套嚴格的選品標準。在對大米自身品質層層甄選之后，再對原料產地、生產加工實力、企業效力等綜合能力進行全面評估，才會確定品牌入駐。但小編覺得，這三個簡單實用的小竅門，就足以應對家庭選米了。當然，如果你實在高標準嚴要求，或是不想親自去挑選，也可以直接跟上齊魯糧油的步伐，購買齊魯糧油品牌旗下的產品。 |
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