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如果說以前植物基肉類替代品還是“冷門”產品，而今素食風潮已經在主流食品市場中越來越普遍。國內很多商家紛紛開始布局，不少植物肉新品頻頻亮相，諸如金鑼集團近期推出的植物肉香腸金鑼素肉派，這對于整個行業來說，可以說掀起了一場新概念美食風暴!
相信很多消費者對植物肉，對金鑼素肉派還有很多的疑惑，下面就讓我們一起來了解一下舌尖上的植物肉。 動物肉 VS人造肉 動物肉，是我們日常可食用的、動物的皮下組織及肌肉。人造肉分為兩種類型，一種是植物肉，一種是細胞肉。植物肉是運用現代食品科技，從各類植物中提取植物蛋白，并將其制作成具備與真實動物肉外形、口感、口味相似的“植物肉”。細胞肉是利用細胞培養技術，從活體動物身上提取細胞，在培養基上進行增殖制成。 食用植物肉安全嗎？ 植物肉的生產過程不含抗生素和動物激素，可人為控制肉中的營養物質，而且膽固醇很低，原料干凈，既可杜絕一些病毒感染，還能保證營養。 金鑼素肉派有什么營養 ？ 經過現代食品科技生產的金鑼素肉派，不僅富含人體所需的植物蛋白，還不含反式脂肪酸、不含膽固醇，且口感彈嫩、有咀嚼感，可以讓消費者在保證飲食健康的同時，享受吃肉一般的美味體驗。
金鑼素肉派的技術優勢是什么？ 植物肉不是簡單的素肉，而是具有高科技含量的新產品。金鑼素肉派精選東北優質非轉基因大豆為原料，大豆蛋白經微波處理后采用蛋白酶解去除腥味技術，采用先進蛋白分離技術，對蛋白水解度進行精準控制，保護蛋白不受破壞，并通過分段式殺菌技術最大化保證產品口感與口味。 目前，金鑼素肉派包含素香腸和素肉兩款產品，其中素香腸有原味和香甜味兩個口味，素肉則有五香、香辣、麻辣風味三個口味，滿足消費者多樣化的口味需求。 2020年是植物肉領域創新的一年，金鑼素肉派的推出滿足了更多消費者的需求，這只是金鑼跨入植物肉領域的第一步，未來金鑼會繼續多維度引領肉制品行業可持續發展。 |
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