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景芝酒貴嗎？回答這個(gè)問(wèn)題前，我們先要明確，什么是芝麻香型酒？芝麻香型酒是以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長(zhǎng)，故有“一品三味”之美譽(yù)。是中國(guó)“十二大香型”中最年輕的一個(gè)成員，同時(shí)也是釀造技術(shù)難度大，釀造條件要求高，對(duì)環(huán)境要求嚴(yán)格的一個(gè)香型，堪稱白酒中的貴族香型！其中做著名的代表就是景芝。
白酒的價(jià)格千差萬(wàn)別，高到幾萬(wàn)元上不封頂，低到幾塊錢沒(méi)有底線，這其中，芝麻香型酒算相對(duì)價(jià)高的品類，你知道為什么景芝酒貴嗎？ 一、出酒率低 芝麻香型酒出酒率較低，一斤糧食只能出三兩酒，而濃香型白酒，原糧出酒率可以達(dá)到45%以上。物以稀為貴，芝麻香型白酒的價(jià)格自然不會(huì)低。
二、工藝復(fù)雜 芝麻香型酒采用“四高一長(zhǎng)“的釀造工藝”（高氮配料、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒、長(zhǎng)期儲(chǔ)存），同時(shí)又將代表現(xiàn)代生物技術(shù)的純種霉菌、酵母、細(xì)菌麩曲培養(yǎng)等多種技術(shù)應(yīng)用到制曲中，使得芝麻香型酒生產(chǎn)相對(duì)困難。
三、品質(zhì)較高 景芝酒貴嗎？景芝芝麻香型酒酒質(zhì)微黃透明，飲后對(duì)身體刺激較小，貴自有道理。既然景芝芝麻香酒價(jià)格“貴”，還要選擇它呢？ 一、醉酒度低，醒酒快 中國(guó)白酒泰斗沈怡方先生指出，醉酒度低是白酒很重要的感官要求，只有高水平、高質(zhì)量白酒才能達(dá)到這一水準(zhǔn)。按照行業(yè)里講，所謂醉酒度低，就是醉得慢、醒得快。簡(jiǎn)單說(shuō)就是，可以多喝，半斤的酒量可以喝八兩；醒得快，則是因?yàn)榭梢院芸炫判埂６ヂ橄阈桶拙魄∏》线@一特點(diǎn)。 二、香氣典型，飲后令人愉悅 芝麻香型酒既有清香型白酒的清凈典雅，又有濃香型白酒的綿柔豐滿，還有醬香型白酒的幽雅細(xì)膩，綜合感官具有極為濃烈的焙炒芝麻的復(fù)合香氣，飲后令人愉悅舒適、心曠神怡。 三、含多種健康成分，有益健康 芝麻香型酒中含有豐富的吡嗪類健康功能活性化合物，該類物質(zhì)已經(jīng)廣泛應(yīng)用到心臟血管和腦血管疾病的治療中，能增加腦血管的血流量，減少腦缺血性疾病的發(fā)生；較多的萜烯類健康功能活性成分，該類物質(zhì)普遍具有較高的抑菌活性和抗凝血性；以及較多的含硫類化合物，該類物質(zhì)具有較好的抗氧化作用。 景芝酒貴嗎？貴有貴的道理，不過(guò)再好喝的酒也要適量飲用，才有益健康！ |
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