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肉制品的呈現(xiàn)形式隨著時(shí)代需求在不斷演化，以不同的面貌給人們帶來幸福感。 作為肉業(yè)龍頭，金鑼歷經(jīng)29年的發(fā)展，早已成為了家喻戶曉的國民經(jīng)典肉制品品牌。 自成立時(shí)起，金鑼便緊緊圍繞“健康”一詞，樹立起“一切為了人類健康” “打造健康食品產(chǎn)業(yè)鏈，讓消費(fèi)者食肉無憂，美味盡享”的核心價(jià)值觀及企業(yè)使命，持續(xù)打造更健康、更營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 聚焦肉制品創(chuàng)新，金鑼堅(jiān)持“品類品牌化”發(fā)展路徑，圍繞“人的消費(fèi)偏好”“貨的健康內(nèi)涵”和“場景的多元化”升級進(jìn)化，形成“人貨場”協(xié)同的產(chǎn)品創(chuàng)新和爆品打造方法論，推動(dòng)新品研發(fā)進(jìn)入快車道。與此同時(shí)，金鑼還堅(jiān)守“健康”理念，深耕體育營銷，在2022年7月成為中國女足國家隊(duì)官方合作伙伴，傳播健康陽光、積極向上的品牌形象。
金鑼成為中國女足國家隊(duì)官方合作伙伴 消費(fèi)需求的變化，帶動(dòng)了消費(fèi)市場的改變，推動(dòng)了品牌在產(chǎn)品、技術(shù)側(cè)的變革。10年代，消費(fèi)者對市面上的火腿腸普遍存在“高脂”、“高淀粉”的印象，對“含肉多”的優(yōu)質(zhì)火腿腸存在迫切需求，“金鑼肉粒多香腸”和“金鑼無淀粉火腿腸”順勢而生，成為當(dāng)時(shí)火腿腸市場的熱門消費(fèi)品類。 金鑼肉粒多，中溫突破兼顧美味與營養(yǎng)：針對我國高溫肉制品經(jīng)過殺菌后營養(yǎng)、風(fēng)味和口感都有較大損失，而低溫肉制品需要全程冷鏈和貨架期短的缺點(diǎn)，肉制品行業(yè)龍頭品牌金鑼自主創(chuàng)新研發(fā)了中溫肉制品加工技術(shù)，金鑼“肉粒多“就是利用該技術(shù)打造的一款王牌產(chǎn)品——既有低溫肉制品的美味和營養(yǎng)，又能像高溫肉制品一樣在常溫下保存。
金鑼肉粒多 作為一款創(chuàng)新性、變革性的產(chǎn)品，金鑼肉粒多全部原料均取自自養(yǎng)生態(tài)農(nóng)場，以“看得見的肉?！睘樘厣婢摺翱诟薪畹?、味道鮮美、品質(zhì)卓越”等諸多優(yōu)點(diǎn)于一身，完美契合國人注重品質(zhì)和便捷的消費(fèi)需求。 金鑼無淀粉，以最高等級的火腿腸標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，顛覆面棍火腿腸：順應(yīng)吃貨對食品的健康需求，金鑼以最高等級的火腿腸標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)“金鑼無淀粉”，同時(shí)滿足了消費(fèi)者無淀粉、肉更多、更好吃的品質(zhì)訴求，以及追求至高品質(zhì)、享受更好美味的情感訴求，簡單直接地解決了“面棍”的問題，同時(shí)帶領(lǐng)國內(nèi)肉制品行業(yè)進(jìn)入“無淀粉”火腿腸新時(shí)代。
金鑼無淀粉系列產(chǎn)品 肉制品消費(fèi)升級時(shí)代，從高溫向低溫進(jìn)行迭代，已成為肉類行業(yè)的普遍共識。低溫肉制品在我國有著廣闊的發(fā)展前景，未來市場將持續(xù)擴(kuò)容。金鑼立足全國市場，適應(yīng)快速變化的市場消費(fèi)趨勢，實(shí)施主動(dòng)性研發(fā)，并以此構(gòu)建低溫肉制品工業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)。 早在2017年，金鑼就于青島中國國際肉類工業(yè)展覽會(huì)上，重磅發(fā)布旗下低溫肉制品品牌“德斯克”，吹響加碼低溫肉制品的號角。其后，在第十五屆中國國際肉類工業(yè)展覽會(huì)上，金鑼“德斯克”還成功斬獲“2017中國國際肉類產(chǎn)業(yè)周金獎(jiǎng)”桂冠，為金鑼搶占低溫肉制品發(fā)展先機(jī)創(chuàng)造了極為亮眼的開端。 伴隨肉制品市場的不斷進(jìn)化，金鑼“德斯克”也在持續(xù)豐富自身產(chǎn)品矩陣，其根據(jù)我國消費(fèi)者的肉食習(xí)慣與偏好，陸續(xù)研發(fā)推出“德式脆皮熱狗腸”“德式山莊火腿”和“德式切片火腿“”德斯克德式水晶肉排火腿“”德式腱子肉火腿“和”德式山莊烤腸“等多品類、多形態(tài)的王牌產(chǎn)品，以德國全球領(lǐng)先的肉制品加工工藝和技術(shù)，完美還原正宗德式風(fēng)味，充分滿足不同場景下的差異化食用需求，市場反響極為熱烈。
金鑼低溫王牌“德斯克”系列產(chǎn)品 在當(dāng)前階段，與“健康”聯(lián)結(jié)最緊密的場景無疑是運(yùn)動(dòng)和健身。金鑼將運(yùn)動(dòng)和健身人士極關(guān)注的低脂、減鹽、高蛋白等需求進(jìn)行了具體轉(zhuǎn)化，推出健康明星品牌“健食力”。 以“悅享輕生活 健康食力派”為品牌主張，”金鑼健食力“定位全場景健康肉制品，已先后推出“低脂香腸”“膳食纖維低脂香腸”“減鹽火腿腸”和“低脂即食雞胸肉”，所有產(chǎn)品對肉制品的脂肪含量、蛋白含量等方面進(jìn)行了科學(xué)地研究。其中，“健食力低脂香腸“較同品牌普通產(chǎn)品脂肪減少60%以上，”健食力減鹽火腿腸“較同品牌普通產(chǎn)品鹽含量減少30%以上，”健食力低脂雞胸肉“每100g含26g蛋白質(zhì)，讓消費(fèi)者在滿足輕負(fù)擔(dān)飲食的同時(shí)，也能夠獲得豐富的營養(yǎng)，滿足用戶在健身、減肥，以及正餐、休閑小食等場景里不同健康肉食需求。
金鑼健康明星品牌“健食力”系列產(chǎn)品 眼下，隨著“懶人經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展，越來越多的預(yù)制菜產(chǎn)品出現(xiàn)在市場上，肉制品行業(yè)也不例外。以金鑼家庭餐飲肉制品品牌“金鑼好廚易”為例，品牌定位“方便高品質(zhì)廚房肉制品”，將秘制排骨、紅燒肉、四喜丸子等傳統(tǒng)中式家常菜，利用現(xiàn)代化工藝和鎖鮮技術(shù)，制成即食菜。這些產(chǎn)品均可以簡單加熱就能食用，真正實(shí)現(xiàn)“輕松料理，一步到位”，讓消費(fèi)者在家就可以輕松吃到這道美味大餐。
金鑼好廚易 輕松料理一步到位 肉類產(chǎn)品的消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在向多元化、品質(zhì)化的方向發(fā)展，產(chǎn)品的細(xì)分程度在逐步加大。金鑼立足“人貨場”，即人群、貨品以及場景，開展品類和口味的不斷探索和創(chuàng)新，將旗下單一的豬肉火腿腸逐步發(fā)展為雞肉腸、牛肉腸、魚肉腸等11大系列40多個(gè)品種、600多個(gè)規(guī)格，這些產(chǎn)品具有中西兼顧、高低溫結(jié)合、品種繁多、檔次分明等特色，很大范圍上滿足了不同消費(fèi)群體的需要，成功驅(qū)動(dòng)健康肉食需求加速向日常消費(fèi)場景滲透。 金鑼希望從自身的實(shí)踐出發(fā)，成為消費(fèi)者幸福生活的服務(wù)商，也對中國肉制品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展做出有益探索和有利支撐。未來，金鑼仍將持續(xù)瞄準(zhǔn)個(gè)性化、多元化的消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級趨勢，與消費(fèi)者同步“進(jìn)化”。 |
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