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70年之于人,乃古稀。70年之于酒,恰風華正茂。
水清知酒美,安酒坐落于貴州醬酒核心產區赤水河下游土城鎮 12月10日,貴州安酒建廠70周年慶典在習水隆重舉行,安酒以一副嶄新面貌呈現在世人面前…… 安酒新在品質再進化——包括季克良、金元慧等行業泰斗級人士組成的“品鑒夢之隊”一致給予安酒品質極高的評價; 安酒新在“老字號”煥發出“新風采”——“貴州兩大歷史名酒”的名片越擦越亮; 安酒新在“老名酒”迸發出“新能量”——重陽下沙2.4萬噸,僅用一年時間實現產能翻番,全面邁入2萬噸醬酒俱樂部; ………… 回顧安酒走過的70載,曲折與輝煌相伴,而唯 一不變的,就是對品質的尊重和對品牌歷史文化底蘊的積淀。 現在看來,安酒行至今日,只是脫去了那飽經風霜的外衣,將它化作催人奮進的“戰服”,以一種回歸本真的狀態去迎接全新的未來。 品質:筑牢“壓艙石” 不畏苦寒,自得其芳。 安酒用70年的成長經歷詮釋了品質是企業的生命,是企業發展的制勝法寶,現在是,將來也是。 一直以來,安酒傳承千年積淀而成的“12987”工藝,用心釀造每一滴高品質安酒。 “傳承并不是一味照搬,而是在尊重傳統的技術上,結合企業自身特性,讓傳統工藝不斷進化,使其更適合于安酒的釀造之道”,安酒有關負責人說。 “5個100、5個不惜”是安酒人智慧的結晶,也是安酒人為品質拼出的偉大創造。
貴州安酒產品展示 所謂“5個100”,是指貴州安酒保證,每一瓶貴州安酒都是“100赤水河畔釀造、100選用紅纓子糯高粱、100‘12987’醬香古法、100陶壇足置5年、100自家釀造”。 而“五不惜”,即指貴州安酒在過程管控中,“原料不惜本、工藝不惜繁、釀造不惜力、貯藏不惜損、老熟不惜時”。 有行業人士評論說,“貴州安酒不惜一切,目的只在于為廣大消費者釀造一瓶優質的醬香酒。” 就在上個月,安酒啟動春節“百日會戰”動員大會,從生產、市場、品牌等全領域、全方位出發,集中精力讓貴州安酒在渠道里動起來,在市場上火起來! 在多數人看來,這是一場傾向于市場的活動,實際上,這也是安酒對品質自信的一次隱性表達。 “品質高度不夠,再怎么擴大生產、強化市場動作、加大品牌宣傳,市場和消費者都不會買賬,一切都是枉然。”品質是營銷工作的出發點,這幾乎已經成為白酒從業人士的共識。 安酒敢于在春節旺季消費前亮劍,無疑是安酒對其品質高度自信的表現。 無獨有偶,安酒在建廠70周年慶典前夕,其精心組織了一場以品質為核心的“考試”,參加考試的正是安酒自己:安酒邀請以茅臺集團原董事長、原總工程師季克良,中國知名白酒專家、貴州省著名白酒專家、安酒集團原總工程師金慧元為代表的15位業內頂尖專家,組成品鑒團,對安酒大單品貴州安酒經典和貴州安酒建廠70周年紀念酒等產品進行了品鑒對比。 從品鑒團陣容來看,涵蓋業內泰斗級人物、國家 級酒師、黔酒著名大師等,業內人士將其譽為品鑒界的“夢之隊”,這無不彰顯出安酒對其品質的極度自信。 15位專家通過專業對比,反復品鑒,最終給予安酒如下專業評價,“貴州安酒:微黃透明,醬香突出,陳香舒適,酒體醇厚,圓潤協調,空杯留香持久,大曲醬香酒風格明顯”。 從“夢之隊”的品鑒結果看,安酒向市場、向消費者交出了一份含金量極高的品質“答卷”。 此刻,不禁讓人回想起70年崢嶸歲月中,安酒“堅守長期主義,用心與時間做朋友”的遠見卓識。安酒的這個“朋友”也算得上是“投之以桃,報之以李”,以高品質醬酒回饋安酒,讓安酒在未來搏擊醬酒市場時有了最為鋒利的兵刃。 品牌:培厚“營養土” 飲一杯安酒,品70載時光。 醇厚的醬香味在舌尖回蕩,一段可以追溯的歷史在頭腦中浮現,不禁讓人贊嘆,原來安酒這70年的歷史如同醇厚的酒香一般,顯得格外厚重。 1930年,出身中醫世家的周紹成,在祖傳中草藥制曲秘方基礎上,采用貴州民間傳統曲藥發酵工藝,選用百余種中草藥,合成“百味散”,粉碎后摻入麥麩制成酒曲。 同時,通過與華茅、王茅、賴茅等名酒的反復比較、品鑒,并對茅臺鎮釀酒工藝進行摸索、學習,歷經多年苦心鉆研,“醉群芳”終于釀制出了“開甑半城香”的精品好酒,被當時的愛酒者譽為“安茅”。 新中國成立后,1951年,國家對“醉群芳”投資擴建,同時定名為國營安酒廠。 1955年,在全國第一屆釀酒大會上,貴州安酒是貴州入選“甲級酒”的兩大名酒之一,另一個被評定為“甲級酒”的是茅臺。 此后,安酒蟬聯1963年、1979年、1983年、1986年歷屆“貴州名酒”稱號,成為“貴州老八大”之一。 1986年,貴州安酒產能突破萬噸,成為當時中國破萬噸的六家酒企之一,也是貴州省最大的釀酒企業。 1988年,貴州安酒集團成立,中國第一家白酒集團就此誕生,同一年,貴州安酒獲得世界包裝權威榮譽——“世界之星”獎。 198 9年,貴州安酒在第五屆全國評酒會上,被評為“國家優質酒”。 時至今日,安酒依舊榮譽不斷,2021年“貴州老字號”振興發展會上,貴州安酒入選“首批貴州老字號”企業。 ………… 安酒,用70年時間積淀起底蘊豐富的歷史文化,為安酒品牌化發展培厚了“營養土”,同時,也賦予了安酒深厚的品牌內涵。
貴州安酒 建廠 70 年紀念 發布儀式 現在看來,“貴州兩大歷史名酒”的品牌定位,昭示著貴州安酒骨子里的基因。 把“貴州兩大歷史名酒”作為品牌定位之后,貴州安酒通過不同渠道向外界傳達其在貴州白酒發展歷史上的輝煌過往,以及附著于產品之上的豐富品牌文化、厚重歷史底蘊。 今年7月,安酒牽手姜文,標志著安酒進入品牌代言人時代,隨后安酒陸續在全國布局姜文代言貴州安酒的平面廣告。 11月,安酒精心策劃“安心雅宴”大型高端品鑒會,在打響百日會戰的同時,持續向消費者輸出品牌認知。 從今年4月攜手習酒舉辦圓桌會議,釋放出崛起訊號起,到簽約姜文“子彈上膛”,再到此次打響“品牌戰略升級戰”,安酒的品牌建設,有規劃、有步驟,循序漸進、扎扎實實。 針對新的發展環境和規劃,安酒在今年順勢提出打造“中國醬香白酒核心頭部品牌”的目標,并力爭“半年之內讓全國都知道,兩年內讓醬酒人群都喜歡”。 安酒相關負責人表示,為實現上述目標,未來安酒還將依仗厚重歷史文化底蘊賦予的品牌內涵,在全國不同的媒體渠道大量投放廣告,實現品牌知名度和影響力的飛躍。 產能: 構建“護城河” 貴州安酒所在的赤水河流域,聚集了茅臺、習酒等多家醬香型白酒頭部企業,是全世界范圍內最具影響力、最具成長力、最具發展潛力、名優白酒最集中的區域,是世界醬香型白酒產業基地集聚區。 此外,醬酒熱的發酵已經進入一個新階段,雙重背景影響下,醬酒產業“產能決定規模、噸位決定地位”的鐵律依舊沒有發生改變。 這對坐落在世界醬香型白酒產業集聚區的安酒來說,是利好,同時也是挑戰。 利好是“背靠大樹好乘涼”。
貴州安酒建廠 70 周年慶典嘉賓合影 目前的市場依舊缺乏優質的醬香酒,而安酒用“長期主義”“5個100”“5個不惜”凸顯其對品質的重視,并獲得有“品鑒夢之隊”之稱的專家團背書,向外界釋放出安酒質量經得住市場和消費者嚴格考驗的信號。 安酒近兩年來持續進行產能擴容,一來是可以不斷夯實其在行業中的地位,二來則是等到安酒產能周期釋放,能夠保證有足夠多的優質醬酒滿足市場。 2020年4月,“安酒赤水酒谷”計劃正式開啟。 “安酒赤水酒谷”總投資超過100億元,建成后將實現年產3萬噸大曲醬香制酒、6萬噸優質高溫大曲,以及18萬噸陶壇儲酒的綜合體量,屆時將成為“赤水河醬酒核心產區”的一張新名片。 酒谷位于赤水河畔,河水串聯各地塊,被南北向走勢的山體包圍,呈帶狀布局。周圍植被豐富,云霧繚繞,酒谷作為點綴,與周邊自然環境和諧統一,建成后將創造出生產與自然環境完美結合的生態酒谷。 可以預料的是,在赤水河畔精雕細琢的“安酒赤水河谷”建成后,不僅將成為貴州酒旅融合的又一示范點,也將逐漸構建起安酒角逐醬酒市場的“護城河”。 目前,“護城河”正不斷被加固。 今年重陽時節,安酒下沙2.4萬噸,這意味著安酒僅用一年時間,就躍居至2萬噸醬酒俱樂部…… “你只管在前線沖鋒陷陣,我在后方保證彈藥充足”,百日動員大會上,安酒相關負責人對營銷工作人員發出了這樣的號召。 等到安酒近幾年的產能釋放之時,與整個醬酒行業產能釋放基本同步,屆時,安酒是否有處理矛盾的能力,將“彈藥”穩定的送上前線? 面對這樣的矛盾,眾多行業專家一致表示:“醬酒產能表現可概括為‘短期無風險,中期有壓力,長期看發展’”。 醬酒的產能擴容、品牌建設和消費培育是三位一體的,現在市場中討論的“醬酒產能矛盾”,核心在于品牌建設和消費者培育的速度,與產能擴容速度不均衡。因為醬酒的品牌建設和消費培育是長期過程,不能單靠速度和規模一蹴而就。 這對堅守“長期主義”的安酒來說,完全能夠在產能釋放周期內,進一步完善品牌建設,加強消費者培育。 長安何處在,只在馬蹄下。從目前安酒密集布局品宣和消費者培育的舉措來看,其已經走在了前列,并力爭實現產能釋放和品牌建設、消費者培育三者同頻共振。 而對于安酒是否能夠在產能釋放之時將“彈藥”送上前線,且拭目以待! |
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