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預制加工的半成品菜，讓消費者不需要洗菜也不需要擇菜，輕輕松松下個廚，就可以享受到自己做的美味，從而成為很多“干飯人”的新選擇，以及拉動家庭餐飲消費的一種新型模式。多數食品企業看到家庭消費場景的變革趨勢，紛紛布局預制菜。金鑼作為國內肉制品行業的龍頭企業，也在9月15日舉辦的2021第19屆中國國際肉類工業展覽會上，重磅推出了家庭餐飲肉制品全新品牌“好廚易”系列產品，進一步豐富了消費者的家庭餐桌和在家吃飯的場景。
金鑼 “好廚易”閃耀肉類工業展 據了解，“金鑼好廚易”品牌定位“方便高品質廚房肉制品”，將消費者喜好的秘制排骨、紅燒肉、四喜丸子等傳統中式家常菜，利用現代化工藝和鎖鮮技術，制成了即食菜。消費者食用時，只需要將菜品上鍋蒸5分鐘就可以大快朵頤，這種傻瓜式的操作方法既保障了菜品的口味可與餐廳媲美，又讓消費者享受到烹飪的滿足感，真正實現“輕松料理，一步到位”，完美解決了消費者的“餐桌焦慮”。
金鑼 “好廚易” 系列產品 隨著預制菜成為新風口，行業玩家越來越多。天眼查顯示，我國目前共有超過6.9萬家預制菜相關企業。整體市場規模已經從2017年的約1000億元增長至2020年的約2600億元。以日本60%的滲透率為參考，中國預制菜行業目前是一個巨大的藍海市場，五年后市場規模可能過萬億。 競爭激烈，如何打造護城河?在業內人士看來，挑戰在于研發的創意新菜品能否快速實現標準化、量化生產，而這些都需要強大的供應鏈實力作為支撐。在這個方面，金鑼具備絕對優勢。 據了解，經過多年的探索，金鑼在后端的農業產業化上，構建了一條從豬種、生態育養、安全加工到冷鏈物流的全生態產業鏈;在前端的渠道建設上，也通過全網控制、全國覆蓋的模式完成了全國范圍內銷售力的布局，這些為金鑼好廚易站上預制菜風口提供了原料、渠道和終端支持。 有分析指出，疫情后以家庭廚房肉制品為代表的消費板塊新賽道，讓肉類行業進入了新一輪成長周期。金鑼此次深度把握消費需求，打造家庭餐飲肉制品全新品牌——金鑼好廚易，不僅為消費者提供了除外賣和買菜在家自己做之外的第三種居家餐飲解決方案，還帶來了一場家庭餐桌的效率革命。 |
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