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草長鶯飛,百花爭艷。在這生機(jī)盎然的日子里,省內(nèi)外五十余家參觀學(xué)習(xí)團(tuán)先后來到成武縣學(xué)習(xí)食品安全監(jiān)管“成武模式”,全省市場監(jiān)管系統(tǒng)掀起了學(xué)習(xí)“成武模式”的熱潮。

在省級食品安全先進(jìn)縣創(chuàng)建工作中,成武縣市場監(jiān)管局積極創(chuàng)新監(jiān)管模式,探索出食安監(jiān)管“成武模式”。去年,省、市“食安山東”推進(jìn)會相繼在成武召開,成武縣市場監(jiān)管局榮獲全國食品安全先進(jìn)集體稱號,走在了全省、全市的前列。“成武模式”正在全省推廣,成了一個響徹齊魯大地的食品安全監(jiān)管品牌。

建立智慧監(jiān)管平臺,健全網(wǎng)格監(jiān)管體系。推行了互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”智慧監(jiān)管,全縣468個行政村及10個社區(qū)全部聘任了網(wǎng)格員,均配備手機(jī),并通過手機(jī)APP上報食品安全工作,實(shí)行“六步”閉環(huán)式監(jiān)管,構(gòu)建了食品安全社會化的綜合管理模式實(shí)現(xiàn)了全鏈條、無縫隙監(jiān)管。

推行“四碼一標(biāo)”,建立電子追溯體系。研發(fā)制作了“食安云”監(jiān)管平臺,建立了食品安全數(shù)據(jù)庫,打造出市場監(jiān)管、食品批發(fā)商、食品經(jīng)營戶、消費(fèi)者四位一體的食品安全管理平臺。在全縣食品流通環(huán)節(jié),全面推行“四碼一標(biāo)”即:食品批發(fā)企業(yè)二維碼、票據(jù)二維碼、送貨車輛二維碼、食品身份信息二維碼和色標(biāo)管理,實(shí)現(xiàn)了食品安全電子化追溯,現(xiàn)有食品批發(fā)企業(yè)180家,已規(guī)范176家,規(guī)范送貨車574輛、倉庫176處、白酒批零企業(yè)18 家,規(guī)范率達(dá)到97.7。

實(shí)行“6S”精細(xì)管理,提升食安監(jiān)管水平。在食品生產(chǎn)、流通、餐飲單位全面推行“6S”精細(xì)化管理。依托縣技工學(xué)校籌建了成武縣餐飲實(shí)景培訓(xùn)中心,打造了永順路餐飲6S管理示范街,塑造出教科書式的模板。全縣1952家餐飲業(yè)態(tài)全都按示范街樣板進(jìn)行了規(guī)范。同時,全縣14個基層所和城區(qū)4個中隊全都組建了餐飲群,明確一名監(jiān)管人員,負(fù)責(zé)查看餐飲業(yè)態(tài)每晚發(fā)送的、從餐廳到后廚按照“6S”管理標(biāo)準(zhǔn)、不少于40秒的小視頻,并根據(jù)視頻情況督促餐飲業(yè)態(tài)整改。

“尋找笑臉就餐”,餐飲安全智慧化。制作“尋找笑臉就餐”小程序,并生成二維碼,印制在“尋找笑臉就餐”公示牌上,全縣統(tǒng)一制作標(biāo)牌1952塊,實(shí)現(xiàn)了一鎮(zhèn)一個總碼,一店一個分碼。城區(qū)每條街一個總碼,每個店一個分碼。消費(fèi)者通過掃描餐飲店門外“尋找笑臉就餐”公示牌上的二維碼,就可以查看餐飲店量化分級以大笑、微笑、平臉卡通形象分別表示優(yōu)秀、良好和一般三個等級情況就餐。發(fā)現(xiàn)“問題”食品還可以通過掃碼信息進(jìn)行投訴舉報,實(shí)現(xiàn)了從部門監(jiān)管向社會監(jiān)管的轉(zhuǎn)變。

建立“紅黑榜”機(jī)制,營造社會輿論監(jiān)督氛圍。在全縣食品業(yè)態(tài)中,對食品業(yè)戶分類分檔,以“圖片+文字”的形式,利用“成武市場監(jiān)督”微信公眾號等平臺不定期向社會發(fā)布。建立起“紅黑榜”公示機(jī)制,成立了工作專班,明確了專人負(fù)責(zé),對紅黑榜業(yè)態(tài)責(zé)任到所、到股,一月一評比,一季度一總結(jié),并實(shí)行動態(tài)管理,形成“曝光—整改—達(dá)標(biāo)—公示”的信息閉環(huán)。目前,已發(fā)布紅黑榜256期,曝光不規(guī)范業(yè)態(tài)69個,網(wǎng)民點(diǎn)擊量達(dá)32萬余次,在社會引起強(qiáng)烈反響。目前,所曝光的業(yè)態(tài)全都進(jìn)行了整改,并進(jìn)入了紅榜行列。

打造食安品牌館,助力食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。投資320余萬元,建設(shè)建筑面積860多平方米的食安成武品牌館。目前,入駐企業(yè)68家,入駐品牌128個,“食安山東”品牌企業(yè)5家,品牌館培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)直播達(dá)人2萬多人次,通過網(wǎng)絡(luò)達(dá)人直播帶貨達(dá)3000多萬元,把成武名特優(yōu)產(chǎn)品推向了全國。

成武縣市場監(jiān)管局局長董良民告訴記者,下一步,將進(jìn)一步豐富“成武模式”的內(nèi)涵,著力加強(qiáng)農(nóng)村聚餐和農(nóng)村大集的監(jiān)管,消除監(jiān)管盲區(qū),讓舌尖上的安全走進(jìn)千家萬戶。