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近年來，隨著人民生活水平和飲食結構的轉變，中國牛肉市場需求旺盛，呈爆發式增長。阿根廷牛肉協會IPCVA報告顯示，中國居民對于牛肉的需求，將在 2027 年翻倍，達到每人每年 8 公斤。中國牛肉進口量增速遠超出口量增速，反應了我國肉類消費市場對高檔牛肉的強勁需求，其中2019年中國進口牛肉市場規模達到240萬噸，并且持續保持50以上的增速。未來幾年，牛肉市場將保持上千億的市場增量，對于餐飲業而言，將是一片藍海。 
然而，雖然容量巨大，但目前整個行業在發展中仍暴露出諸多顯著問題。 我國牛肉生產的規模化、專業化和產業鏈都尚未成熟。國內仍未形成一套高效的餐飲供應鏈，仍然是傳統的多層批發商模式。目前，整個進口牛肉市場貨品混亂，價格高低不一，而且整個市場供需不穩定，尤其是疫情以后，更加加劇了目前存在的問題。長期來看，受需求旺盛、成本支撐和國外市場供給不穩定影響，國內牛肉價格可能將維持高位。 
面對這樣的行業現狀，我們的轉機在哪里?牛肉市場是否會出現龍頭企業? 根據調研，未來產業整合機會主要在牛源控制和牛肉加工行業中出現。而我要吃牛則將眼光放在了整合供應鏈，搭建源頭到餐桌的直供平臺上。這是一次挑戰，也是一次機遇，我國牛肉業還處于新興階段，發展潛力很大，具有廣闊的投資前景。 我要吃牛就是秉持著這樣的愿景，朝著打造國內領先的餐飲品質牛肉直供商的目標前進。 我要吃牛品牌創始人團隊，深耕連鎖餐飲品牌供應鏈多年，他們用敏銳的商業洞察力發現目前行業的問題以后，迅速提出重整全球牛肉供應鏈的想法，在海外建立多家源頭牛肉工廠的渠道優勢，并且設立上百名買手團隊，從產地到門店，打通各個環節，以除去中間商的市場價格優勢，讓中國消費者享受到從源頭到餐桌上的高品質、高性價比的優質美味。 目前，我要吃牛公司已與海外澳洲、烏拉圭、阿根廷、巴西等國家的10大海外大型加工源頭基地深度合作，保證了自身強大穩定的貨源供應，同時，在國內黑龍江、河北、河南、廣州、上海、廣西等地有12個加工項目基地，24個冷鏈倉儲基地，以及與順豐冷鏈達成合作，形成全國快速直配。 在創始人團隊的帶領下，我要吃牛已與盒馬生鮮、叮叮鮮食、辣府火鍋、賢合莊、譚鴨血等知名品牌展開合作，期待我要吃牛能在行業崛起的浪潮中，發揮自身優勢，抓住機遇，打造品質牛肉源頭到餐桌的直供平臺，為行業提供新思路，帶來新希望。 |
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